Как приготовить абрикосовое варение?

Абрикосы хорошо вымыть в проточной воде, обсушить, отделить косточки.

Теперь на дно варочной посуды (она должна быть с широкими и низкими краями) выкладываем слой половинок абрикосов чашечками вверх, засыпаем сахаром чтобы все половинки были заполнены, затем снова слой абрикосов, опять засыпаем сахаром и так до конца.

Оставить так на сутки.

Затем посуду с абрикосами поставить на огонь, аккуратно размешать не растворившийся на верху сахар ложкой, довести варенье до кипения, уваривать будем в один прием, на небольшом огне, иногда помешивая и часто снимая пенку минут 30-40,за 5 минут до готовности посыпать лимонной кислотой и перемешать.

Разлить варенье по чистым сухим баночкам, укупорить, перевернуть вверх дном, накрыть тканью, оставить так до остывания.

Абрикосовое варенье Состав: на 1 кг абрикосов (без косточек) - 1 кг сахара и 250-300 г воды
Приготовление: Абрикосы вымыть в дуршлаге (или каждый отдельно) , дать стечь воде, разрезать по бороздке и вынуть косточки. Из воды и сахара сварить сироп. Абрикосы залить горячим сиропом. Варить 3 раза, на маленьком огне, около 10 минут после закипания. Образующуюся пену аккуратно снимаем ложкой. Каждый раз варенье отставлять на 8-10 часов для полного охлаждения и лучшего пропитывания плодов. Готовое абрикосовое варенье разлить по банкам.
Фото: http://www.kuroed.com/?id=333

ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ. Абрикосы обмыть водой, наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой. Сварить сироп, залить им подготовленные абрикосы и в таком виде поставить на сутки. На другой день сироп слить, вторично его прокипятить, вновь залить им абрикосы и ещё раз оставить на сутки. На третий день в этом же сиропе абрикосы сварить до готовности, пока они не станут прозрачными.

Ингредиенты:

Абрикосы 2 кг.
Сахар 1 кг.

Приготовление:

Абрикосы промыть, разрезать на половинки и удалить косточки.
Положить половинки абрикосов в кастрюлю, засыпать сахаром.
Кастрюлю с абрикосами поставить на медленный огонь, довести до кипения.
Дать варенью покипеть на медленном огне 15 минут, выключить. Дать варенью остыть, а затем повторить процедуру еще пару раз. Можно варить варенье и дольше, тогда оно станет похожим на джем или конфитюр.
Банки для варенья по стерилизовать.
В стерилизованные банки выложить горячее варенье, закрыть по стерилизованными крышками.
Перевернуть банки верх дном и оставить остывать.