Как заготовить вишню на зиму с минималыными затратами сахара?

ВИШНЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ.
Нам понадобится:
Вишня
Сахар (по желанию, можно и без него)
Банки.
Моем вишню, чистим от хвостиков и косточек. Накладываем в банки, если хотите с сахаром, на каждые 300г. вишни приблизительно 1ст. л. сахара без горки. Банки и крышки предварительно вымыть горячей водой. Раскладываем вишню плотно, немного утрясывая и утрамбовывая в баночки. Но аккуратно, не раздавите ее! Полная баночка-это если на пол сантиметра сверху выглядывает вишенка.
Ставим на противень. Раскладываем там же крышечки. Закрываем духовку и включаем ее греться на 120 градусов. Занимаемся своими делами, посматривая, когда сок заполнит практически всю баночку и начнет тихонько побулькивать. Вытаскиваем наш поддон с банками. Тяжеловато!
Достали и прихваточкой и перчаточкой быстренько закатали наши баночки. Все! Для перестраховщиков, как я, можно закинуть их на бочок в шубку, на несколько часиков, но и без этого все стоит супер! И очень вкусно. Попробуйте одну баночку, и я уверена-вам понравится. А какие потом зимой вареники с нее вкуснючие получаются... ммммм!!! !
удачи!

да заморозка. очень удобно зимой доставать ее и пироги и компоты все что хочешь

АрникА, МОЛОДЕЦ!!!!

Только заморозка, без сахара.

Хорошее предложение АрникА дала.
Я дополню.
Ягоды промыть, естественно без плодоножек. Удалить косточки - не выкидывать!
1/3 ягод протереть на сок любым способом не удаляя мякоть. В прямоугольные, желательно одного размера формочки вкладываете п/э пакетик и накладываете целые ягоды без косточек и заливаете полученным соком с мякотью до заполнения пустот. Пакетик слегка пикрывает закладку и контейнер ставится в морозилку. Через часика 4 - 6 замороженный брикет в пакетике можно вынуть из формы-контейнера и плотней укрыв свободными концами пакета положить стопочкой в морозилке. Формы контейнеры лучше применять объёмом примерно разового потребления. Укладывается таким образом много. площадь используется экономно и продукт разный по фракциям.
Оставшиеся косточки.. .
Положить в эмалированную или стальную кастрюлю большой ёмкости. добавить воды, чтоб показалась возле поверхности косточек и руками потереть косточки, смывая с них мякоть. Затем просто руками выгрести из получившейся жидкости чистые косточки, засывать в жидкость сахар из расчёта стакан на литр жидкости и на очень медленном огне выварить сироп до состояния когда капля сиропа начинает держать форму на поверхности и не стекать с небольшого уклона. Это получится классический вишнёвый сироп.

из вишни хорошо делать пятиминутку. Сахара выходит грамм 400 на кило. чистите, засыпаете сахаром. Как возьмется соком, ставите на огонь. Параллельно промываете и начинаете стерилизовать банки. Когда ягодная масса закипит, дать покипеть 5 минут и начать разливать в простерилизованные банки. НАкрыть стерильными крашками и закатать. Получается не очень сладко, с кислинкой, но и не компот. Самое оно :-)

Заморозить в холодильнике. Желатеьно без косточек.

заморозить безусловно или закатать .