Консервирование
Как законсервировать мидии (так сказать закатать в банки) . Чтоб на долгое хранение. Консервация мидий
Дома не получится. автоклав нужен. а так можно отравится.
Как замариновать мидии
Один килограмм мидий нужно очистить от водорослей, сложить в кастрюлю, добавить лавровый лист и лимонную цедру. Кастрюлю нужно накрыть крышкой, поставить на огонь и держать пока мидии не раскроются. Мидии несколько раз нужно перемешать. Когда раковины раскроются, мясо нужно вынуть. Для маринада: 100 мл воды смешать с 30 мл. 8% белым уксусом, сахаром (1 ст. л) и специями, довести до кипения, остудить. Мидии залить маринадом и в холодильник на сутки. Мидии перед подачей на стол полить пряным маслом. Для этого разогреть 50 мл растительного масла, добавить 0,5 ч. л. паприки, 1 зубок мелко нарезанного чеснока, все смешать и остудить.
Мидии маринованные Одесские
Засыпать в блендер одну луковицу, 2-3 зубка чеснока, зелень сельдерея, 0,5 шт. красного чили, уксуса (2-3 ст. л) , соль, сахар, растительного масла (6 ст. л) . Все взбить. 500 гр. мидий варить 5-8 минут, удалить из них бородки и помыть. В подготовленную посуду сложить слой мидий, слой соуса и т. д. Накрыть крышкой, пару раз встряхнуть и в холодильник на ночь. Очень вкусно!
Маринованные мидии
Отварить 500 гр. мидий три минуты, охладить. В мидии добавить уксуса (2.5 сл.) , чеснока (4-5 зубков) , масла растительного (2 ст. л) , соль, перец по вкусу. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и в холодильник на ночь.
Мидии, маринованные с белым вином
Разморозить и хорошенько промыть 300 гр. мороженых мидий. Очистить их от остатков мусора. В кастрюлю вылить 100 мл сухого белого вина, добавить 1 лавровый лист, 1 зубок чеснока, черный перец горошком. Все довести до кипения, добавить мидии и варить 3 минуты. Для маринада: смешать 50 мл растительного или оливкового масла, сока лимонного (2 ст. л.) , меда (1 ч. л) , горчицы (1 ч. л) , кинзы (1 ч. л) , соль, перец, укроп. Еще теплые мидии выложить в маринад и оставить мариноваться на три часа.
Один килограмм мидий нужно очистить от водорослей, сложить в кастрюлю, добавить лавровый лист и лимонную цедру. Кастрюлю нужно накрыть крышкой, поставить на огонь и держать пока мидии не раскроются. Мидии несколько раз нужно перемешать. Когда раковины раскроются, мясо нужно вынуть. Для маринада: 100 мл воды смешать с 30 мл. 8% белым уксусом, сахаром (1 ст. л) и специями, довести до кипения, остудить. Мидии залить маринадом и в холодильник на сутки. Мидии перед подачей на стол полить пряным маслом. Для этого разогреть 50 мл растительного масла, добавить 0,5 ч. л. паприки, 1 зубок мелко нарезанного чеснока, все смешать и остудить.
Мидии маринованные Одесские
Засыпать в блендер одну луковицу, 2-3 зубка чеснока, зелень сельдерея, 0,5 шт. красного чили, уксуса (2-3 ст. л) , соль, сахар, растительного масла (6 ст. л) . Все взбить. 500 гр. мидий варить 5-8 минут, удалить из них бородки и помыть. В подготовленную посуду сложить слой мидий, слой соуса и т. д. Накрыть крышкой, пару раз встряхнуть и в холодильник на ночь. Очень вкусно!
Маринованные мидии
Отварить 500 гр. мидий три минуты, охладить. В мидии добавить уксуса (2.5 сл.) , чеснока (4-5 зубков) , масла растительного (2 ст. л) , соль, перец по вкусу. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и в холодильник на ночь.
Мидии, маринованные с белым вином
Разморозить и хорошенько промыть 300 гр. мороженых мидий. Очистить их от остатков мусора. В кастрюлю вылить 100 мл сухого белого вина, добавить 1 лавровый лист, 1 зубок чеснока, черный перец горошком. Все довести до кипения, добавить мидии и варить 3 минуты. Для маринада: смешать 50 мл растительного или оливкового масла, сока лимонного (2 ст. л.) , меда (1 ч. л) , горчицы (1 ч. л) , кинзы (1 ч. л) , соль, перец, укроп. Еще теплые мидии выложить в маринад и оставить мариноваться на три часа.
Мы тут огурцы и помидоры консервируем, а они мидии, хорошо живете я скажу.
Похожие вопросы
- Кто подскажет: если закатать в банку пережаренную морковь с луком на растительном масле на зиму и закатать...
- слышала про долгое хранение свежего укропа в банке. можно так же хранить базелик кинзу?
- как приготовить грибную икру из опят на зиму. долгое хранение? и нужно ли закатывать банки жел. крышками?
- 2-3недели назад закатали в банки опята с уксусом.возможно от того что банки стояли в тепле они вздулись.МОЖНО ЛИ ИХ ПРОК
- Как вы демаете,что полезнее дома закатанные в банках огурцы,например,или квашенные огурцы?Те,что в банках с уксусом,а
- Слетела крышка с банки, что теперь делать с консервацией?
- Если порезать петрушку, пересыпать солью и закатать в банку на зиму, сколько примерно соли нужно на литровую банку?
- подскажите почему мутнеют огурцы в банке на следующий день после консервации.
- Хочу законсервировать помидоы и огурчики в одной банке? Кто пробовал? подскажите рецептик!
- Хранение круп с поглотителем кислорода или выкачки, обеспечит ее долгое хранение от жучков?