Купила сегодня кг огурчиков и хочу попробовать замариновать чтоб сейчас кушать, а не на зиму.

Огурцы малосольные ресторанные

Огурцы обрезают с концов и укладывают в 3 литровую банку, перекладывая укропом, листом смородины и вишни, хреном, чесноком, горчицей. Заливают рассолом. Огурцы будут готовы через 2~5 дней. Чтобы огурцы были готовы уже на следующий день, на них кладут дубовые листья и заливают кипящим рассолом.

2 кг огурцов, 1½ л воды, 3~4 с. л. соли, 20 г укропа, 20 г листа смородины, 20 г листа хрена, 1 ч. л. семян горчицы, головка чеснока

Огурчики брать пикули (3~5 см) или корнишоны (6~9 см) с пупырышками и чтобы цветочки на жопке не вялые были. Если есть проблемы с квашением, то влить столовую ложку натурального кефира.

лучше сделай малосольных это вкуснее и легче сделать.

а.. зачем - мариновать? просто все добавить+ соль?

так тогда конечно малосольные, а если хотите как на зиму, то стерелизовать не надо, просто кипятком залейте и завтра будете уже кушать)))))))))))))

если надо быстро-заливайте горячим маринадом. Но огурцы тогда лучше порезать пополам или наделать вилкой дырочек. Как остынет-можно употреблять :)

положить в кастрюлю, переложить каждый слой, на дно и сверху: листьями хрена, вишни, смородины, сельдерея, зонтиками и зеленью укропа, зубчиками чеснока, кусочками горького перца и залить кипятком 2-2,5 ст. л. соли на 1 л воды, сверху гнет. на следующие сутки пробуйте. также можно малосолить маленькие помидоры (лучше розовые - вкуснее)

Нарезать огурцы кружочками, добавить немного подсолнечного масла, несколько зубчиков чеснока нарезанного, немного свежей зелени (я добавляю только укроп) , соль и черный перец молотый. Все пропорции по индивидуальному предпочтению. Перемешать все это в полиэтиленовом пакете и оставить закрытым минут на 30. Приятного аппетита!