Что можно сделать с огурцами? (переросли на грядке)

Можете закрыть салат
Для этого салата нам нужно: огурцы (1200г, лук (750г) укроп (20г) , соль, уксус, сахар, перец душистый и лавровый лист.

Огурцы моем, нарезаем немного крупнее чем на обычный салат. Лук режем полукольцами, укроп –мелко. В подготовленные банки по 0,5 л на дно кладем по 2-3 зерна душистого перца и равномерными порциями плотно укладываем огурцы, лук, укроп, добавляем ¾ чайной ложки соли, половину чайной ложки сахара, две столовые ложки 5% уксуса, половину лаврового листа, и заливаем кипящей водой. Банки наполняем на 1,5 см ниже горлышка, накрываем крышками и оставляем на 20 минут. Затем стерилизуем 10 минут, вынимаем, закатываем и переворачиваем вверх дном до полного остывания.

Можно салаты сделать. http://forum.say7.info/topic18247.html

Перемелить их на мясорубке, добавить чеснок, укроп, черн. перец, соль, смород. лист и в ЭТОМ засолить пикули...

Никогда не готовлю переростки, как ни старайся, всё равно не то! Иногда выжимаю сок и мажу лицо.

Если очень большие, то можно поджарить на сковороде, кружочками (как баклажаны или кабачки) , предварительно опустив в кляр или просто в муку. Довольно вкусно как дополнение к гарниру.

Можно переросшие огурцы посолить в просторной кастрюле, потом съесть как малосольные или переложить в трехлитровые банки на зиму, залив из прокипяченным рассолом. Большие огурцы зимой используются для приготовления рассольников (очистив кожуру) , рагу и т. п.

натереть на терке, сначала очистить от кожицы, и смешать с чесноком давленным, сметаной, укропом. Или с кефиром. Или с ряженкой. Или с майонезом, Вы попробуйте, нам нравится, тоже есть переростки, выбрасывать жалко, вот и натираем- и вкусно, и не обременительно для организма.

сожрать причмокивая

засолить в бочку, сделать малосольными, оставить на семена

Оставить на семена.

Варенье!!!

огурцы в горчице