как заквасить зеленые помидоры

Помидоры зеленые консервированные

С помидор срезать не до конца шляпку. Удалить сердцевины. Мелко нарубить, добавив перец, мяту, петрушку, чеснок и посолить. Полученную массу вложить обратно в помидоры, уложить в банку со стеблями укропа и листьями хрена, залить кипятком с солью, сахаром и уксусом. Для хранения стерилизовать.

2 кг помидор, 3 горьких перца, 1 головка чеснока, 70 г соли, 25 г сахара, 2 ч. л. уксуса 9%

В Азербайджане не срезают шляпку, а надрезают крестообразно.

заквасить-то заквасишь, а кушать врагам отдашь?)) ) У них, зелёных и квашеных весьма своеобразный вкус...

3 кг. зеленых помидоров, 250 мелкого лука, корень хрена, 1 чайн. ложка горчицы, лавровый лист, не много укропа, перец горошком, 1,5 литра воды .0,5 уксуса, 150 гр. сахара, 50 гр., сложить в банку и залить горячем рассолом 2 раза, после этого закрывать и стерилизовать.

Для засолки нужны помидоры зеленые, сельдерей, сухой укроп, листочки вишни, чеснок, перец горький и можно сладкого, соль каменная. Помидоры помыть и укладывать в посуду, перекладывая зеленью. На ведро воды берут два стакана соли. Соль хорошо размешать в маленькой посуде, а потом вылить в ведро. Сверху на засоленные помидоры положить гнет. Процедура простая, зато такая вкуснятина. У меня уже стали кислые, кушаем каждый день.

Вам должно быть стыдно задавать такие вопросы в вашем возрасте. Что вы вообще можете предложить своему мужчине? Лов нет...

Очень простой хороший рецепт Квашеные зеленые помидоры

На 10 л сырой воды-500 г соли. Помидоры можно сложить в 3х литров банку, добавить поболше чеснока, корень хрена стружка. укроп-залить рассолом-закрыть плотной крышкой и в холод. Через месяц готовы

Я делала как обычные крассные помидорки. Только делала наколы на помидорках вилкой.
Стерелизуем банки. Помидоку укладываем. На низ банки что есть из зелени ( укроп, листья смородины, базилик... )
Заливаем кипятком, 10 минут постоять. Сливаем, заливаем кипятком. Добавляем:
Соль одну столовую ложку, сахар- 4( мы любим сладкую) . Тут Вам решать. Гвоздику, перец горошком душистый. Уксус, одну чайную ложу и все-))
А ну да закручиваем крышками-)))