делал чёрную смородину протёртую в блендаре, 1кг. смородины на 1.5сахара, держал при комнатной температуре, через неделю

выкидывать, в следующий раз стерилизовать правильно.. и сахара побольше...

я делаю 1кг на 1кг+ разливаю по стерилизованным банкам и храню в хол-ке, завязываю бумажками - под пластиковыми крышками бродит

Да просто добавить сахару и переварить, витаминов конечно меньше, но зимой все кушается прекрасно.

Добавить сахар и сварить варенье, если процесс по окислению не зашёл слишком далеко. В следующий раз сварите "пятиминутку" или держите в холодном месте. Хотя протёртая смородина через небольшое время всё равно потеряет своё вкус.

надо было хорошо промыть и просушить, а чтобы держать при комнатной нужно 2 кг сахара на 1кг ягоды. Если забродило, вылейте в большую банку, долейте воды и нацепите резиновую перчатку, пусть бродит лучше на солнце, как перебродит отцедите - вино будет

Ставьте бражку

надо держать в холодильнике. теперь брагу

ну конечно при комнатной испортится. тем более за неделю. уже ничего не сделаете, только если вино или бражку)

Я на 1 кг протертой ягоды ( смородины, клубники, малины и пр. ) кладу 0,5 кг сахара, раскладываю по небольшим коробочкам (контейнерам) - и в морозилку. В любой момент можно вечером поставить коробочку просто в холодильник и назавтра есть свежую ягоду. Возможно, я уже опоздала с советом, но "исправить" забродившую смородину вряд ли удастся - все-равно останется специфический вкус .Если сахар добавить - будет не смородина, а сплошной сахар. Лучше проварить 5 минут, убрать всю появившуюся пену, поставить в холодильник и съесть побыстрее.

Вино))))

Мы так же делали смороду, только пропускали просто через мясорубку, и держать надо в холодильнике, если несильно забродило, вылейте в кастрюлю прокипятите, и разлейте по банкам (стерилизованным) и в холодильник!!!!