Как заготовить яблоки для начинки пирогов на зиму?

Заготовка из яблок для пирога

Ингредиенты:
На 1 кг яблок
150 - 200 г сахара

Способ приготовления:
Это так называемая пятиминутка. Сейчас конечно никто не делает заготовки на зиму, но если много яблок на даче ( а в этом году их очень много) , то вполне можно их заготовить этим способом, а зимой использовать для приготовления пирогов или шарлоток. Я закатываю литровые банки. Одной банки как раз хватает на один пирог.
Яблоки почистить от сердцевины и порезать кубиками ( чистить или не чистить кожуру решайте, исходя из внешнего вида яблок и своих предпочтений) , засыпать сахаром и оставить, пока дадут сок. Можно на ночь, но 2-х часов тоже хватит.
Потом ставим кастрюлю с яблоками на плиту и ждём, пока закипят. Специально сняла поближе, чтобы было видно, что сока там немного.
Как только начали активно кипеть (варить не надо!! ) , сразу накладываем в стерильные банки (набирая из того места, где булькает) до верха и закатываем прокипячёнными крышками, переворачиваем, укутываем.
Вот и всё.

Приятного аппетита!

Я делала такое http://www.povarenok.ru/recipes/show/47643/, до пирогов дело не дошло, слопали так.

Яблочное повидло

Сначала делаем яблочное пюре: берем промытые и подготовленные яблоки, из них нужно удалить семенную коробку. И в эмалированную посуду режем яблоки на кусочки, добавляем 1-2 стакана воды, так что бы я блоки только могли тушиться не подгорая. Как только яблоки протушились, их можно немного остудить и перетереть через сито. Подготовленное пюре смешиваем с сахаром из расчета 1 кг пюре на 800-1000 грамм сахара. В зависимости от того как сладки яблоки. И варим повидло несколькоко минут, как только пенка снята еще варим 2-3 минуты и разливаем по баночкам и закатываем. Переворачиваем и ждем до остывания.