подскажите рецепт томатов в желатине на зиму?

Помидоры в желатине (пошагово с фото)

Помидоры в желатине - это закуска, заготавливаемая на зиму, которая порадует ваших родных и близких своим превосходным, сочным вкусом и неповторимым ароматом. Эта заготовка сможет превнести нотку пикантности любому мясному блюду на вашем столе, а также, послужит как вполне самостоятельное блюдо

Я делала-гадость, есть ни кто не стал ((((

Понадобится для рассола на 4 банки по 850мл:
1л воды
30г желатина
3,5 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
100мл 3% яблочного уксуса
---------------------------------------------
Для каждой банки нужно:
3-4 зубчика чеснока
2-3 бутона гвоздики
3-4 горошины душистого перца
4-5 горошин чёрного перца
зонтик укропа

Как приготовить

Замочить желатин в 1 стакане (200мл) холодной воды на 20 минут.

Банки (с завинчивающимися крышками) тщательно вымыть с содой, налить на дно каждой банки 2 ст. л. горячей воды и стерилизовать в микроволновке 2 минуты. крышки от банок залить кипятком и оставить их там.

На дно каждой баночки положить: зонтик укропа, 3-4 зубчика чеснока, 2-3 бутона гвоздики, 3-4 горошины душистого перца, 4-5 горошин чёрного перца.

Далее наполнить (плотно) банки половинками томатов. По желанию можно положить в каждую банку несколько колечек репчатого лука.

Оставшуюся воду (800мл) вскипятить с солью и сахаром, добавить уксус (лично я ещё люблю добавлять в маринад щепотку корицы и мускатного ореха, но это только на наш вкус ), снять рассол с огня, ввести распущенный желатин, хорошо перемешать и залить им помидоры. Стерилизовать в микроволновке 10 минут, под специальной крышкой для СВЧ сразу 2 банки. После чего закрыть крышками (для лучшей герметичности я ещё пищевой плёнкой крышки сверху закрыла) , накрыть полотенцем и оставить на столе до полного остывания. Хранить в прохладном месте (в кладовке или в шкафу) .

Томаты в желатине

На дно литровой банки положить пучок зеленого укропа (можно зонтик) , 2-3 дольки чеснока. Сверху плотно уложить резаные помидоры (пополам или на 4 части) . Залить рассолом. Стерилизовать 10-15 мин. Закатать. Рассол: на 1 л воды 1 ч. Л. 70 % уксуса, 1,5 ст. л. соли, 4 ст. л. Сахара, 1 ч. л. желатина (предварительно замоченного на 30 мин.) . Довести до кипения, но не кипятить.

Помидоры в желатине на зиму
Ингредиенты:
Томат (помидор) красный - 0,5 килограмма
Лук репчатый - 0,5 штуки
Укроп - 2 грамма
Гвоздика - по вкусу
Перец черный горошек - по вкусу
Вода - 1 л
Желатин пищевой - 3 столовые ложки
Сахар - 3 столовые ложки
Соль - 1 столовая ложка
Уксус 9% - 1 столовая ложка

Приготовление:
1. Сперва замачиваем желатин, как написано в инструкции на пачке.
2. Лучок и помидорки нарезаем в виде кружочков, а чеснок – в виде пластин.
3. В банку (простерилизованную) кладем слой из лука. После этого выкладываем слой помидоров и чесночка. Повторяем слой, пока в банке не останется места.
4. Теперь сделаем маринад. В кастрюльку наливаем воду. Доводим до кипения. Кладем туда соль, сахар и приправы. Смесь кипятим ровно 1 минутку. После этого снимаем кастрюльку с огня. Осторожно наливаем туда замоченный желатин. Все перемешиваем до тех пор, пока желатин полностью не растворится. В конце добавляем уксус.
5. Приготовленным маринадом заливаем помидоры в банке. Кладем стерилизоваться, используя водяную баню. 0,5 литровые банки следует стерилизовать 5 минут, а литровые – 10 минут.
6. Для того чтобы наши банки с помидорами не треснули в процессе стерилизации, на дно кастрюльки выкладываем тряпочку. А только после того кладем банки. И еще – рассол в банке с помидорами в желатине (на зиму) должен только несильно кипеть.
Вкусных Вам закруток!

О,
Стерильная пищевая пленка ПОД завинчивающуюся крышку - это идея!