Купила помидоры лук баклажаны болгарский и жгучий перец, чеснок укроп растительное масло ---что закрыть ?

Ингредиенты: 1кг баклажанов, 2 морковки, 2 луковицы, 2 - 3 сладких болгарских перца, 2 красных спелых помидора, растительное масло, соль, перец.

Подготовьте свежие баклажаны, вымойте, нарежьте кубиками, обжарьте в растительном масле, положите в эмалированную посуду. Морковь, сладкий перец, репчатый лук, помидоры помойте, почистите.

Морковь натрите на крупной терке, лук, перец, помидоры нарежьте.

Все овощи обжарьте по отдельности на растительном масле.

Соедините с обжаренными баклажанами, посолите, поперчите, можно добавить еще какие - то пряности, закройте крышкой, поставьте в духовку на 20 минут.

Готовую икру разложите по стерильным банкам, закатайте крышками, стерилизуйте 20 - 25 минут. Храните в сухом прохладном месте.

Икра из баклажан (2).

Ингредиенты: баклажаны 0, 5 кг, соль 0,75 чайной ложки, уксус 10 % 1 столовая ложка, помидор 1 шт, перец болгарский 4 -5 шт.
Баклажаны очистите от кожуры, плодоножек и уложите горячими в подготовленные банки, заполните, оставляя 2 см до края. Затем добавьте соль, уксус и стерилизуйте, полулитровые банки около 1 часа, литровые - 1 час, 15 минут. Закатать.

В баклажаны можно добавить помидоры и печеный перец.

Из такого полуфабриката получается замечательная икра.

Выложите содержимое банки на тарелку, измельчите ножом, добавьте мелко нарезанный лук, молотый черный перец, растительное масло 2 столовые ложки.

Икру сварить заморскую, баклажанную

Овощное рагу тушите и закрывайте.

Манжо
Продукты
Помидор - 3 кг
Баклажаны - 2 кг
Перец болгарский - 2 кг
Лук - 1 кг
Морковь - 300 г
Чеснок - 1 головка
Масло растительное - 200 г
Уксус 9% - 100 г
Соль - 100 г
Сахар - 100 г
Перец черный молотый- 0,5 ч. л.
Перец горький - 1/5 стручка
Манжо
Подготовить все для манжо из баклажан с перцем и помидорами. Овощи отобрать, помыть.
На мясорубке перекрутить помидоры.
Баклажаны нарезать кружочками.
Перец нашинковать соломкой.
Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить.
Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло.
Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут.
Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.

Закрой двери !

баклажаны закрыть отдельно с болгарским, а томаты с перцем жгучим, чеснок только в баклажаны, масло в томаты