Заправка для супа

Приготовьте заправку, разложите по пакетам и заморозьте. Консервирование не очень полезно да и времени займет больше, а при заморозке витаминов сохранится гораздо больше.

не делаю

я не делаю, мне не нравится ее привкус. Я перосто замораживаю - тертую морковь, зелень, свеклу, перец

..пробовала с солью в банки закатывать. . сырыми. . привкус какой то непонятный появляется.. . но попробуйте. . пропорции не важны.. . промыть. . высушить. . пересыпать солью утрамбовывая.. . но хранить в холодильнике.. . хоть заморозка краше. . все перемешать. . в контейнеры маленькие. порционно.. ну или в пакетики..)..

Я делаю пережарку из лука и моркови (лук морковь немного ужариваются место экономится) , раскладываю по маленьким контейнерам и в морозилку. Можно и перец или поджарить или бланшировать 2 минутки в кипятке, добавить зелень по желанию в эту заправку. Просто без обработки заморозить можно конечно, но полностью готовый продукт использовать потом в суп удобнее да и вкуснее.

я раньше делала-все натереть и много соли, закатывать не надо, стоит без холодильника, а сейчас всё морожу (кроме огурцов)

лучше в морозилку, в банках либо соли много либо кислый вску появляется, вобщем невкусно!

Да ну... морозить.. .
Я делаю так: 1кг моркови, 1 кг лука, 1 кг помидоров и по 200 г петрушки и укропа. все это засыпаю 1 кг соли, даю чуточку постоять (чтоб сок появился) и раскладываю по банкам под обычные винтовые крышки. выход 4 банки по 900 мл. некоторые знаю еще перец кладут (также 1 кг). вы можете положить перец а помидоры нет. дело вкуса. и привкуса никакого нет!!! Сколько себя помню всегда так делала бабушка, потом родители, теперь я. консервантом является соль и ничего в течение всей зимы данной заправке не делается. нам на год хватает с "хвостиком".стоит под окном на кухне :) удачи вам!

реально лучше заморозить