Консервирование
Есть 40 кг сливы и 4 3-х литровых баллона (пустых)
морзилка полная, занята. Что делать со сливой, чтобы было оч. вкусно и полезно зимой? Сухофрукты не люблю (но может кто то знает хороший рецепт?).
Ирина Колодич
33 088
Маринованные сливы со специями:
3 кг слив вымыть и поколоть вилкой, сложить в кастрюлю, залить горячим маринадом (1,2 кг сахара + 1 л уксуса, как закипит + 10 лавр. листа, 25 горошин черного перца, 10-15 гвоздичек, 5 горошин душистого перца, 1 ст. л. красного горького перца)
Накрыть крышкой и настаивать 1 день в доме. Слить маринад, закипятить и снова залить, снова настаивать 1 день. Повторить 5-6 дней.
Слить маринад, закипятить и залить сливы разлложенные по стерелизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать. Хранить в погребе.
Мы ели это под вино и сыр - восхитительно!!
3 кг слив вымыть и поколоть вилкой, сложить в кастрюлю, залить горячим маринадом (1,2 кг сахара + 1 л уксуса, как закипит + 10 лавр. листа, 25 горошин черного перца, 10-15 гвоздичек, 5 горошин душистого перца, 1 ст. л. красного горького перца)
Накрыть крышкой и настаивать 1 день в доме. Слить маринад, закипятить и снова залить, снова настаивать 1 день. Повторить 5-6 дней.
Слить маринад, закипятить и залить сливы разлложенные по стерелизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать. Хранить в погребе.
Мы ели это под вино и сыр - восхитительно!!
Ирина Дарченкова
без воды? с одним уксусом?
Алёна Огородник
Супер! В студенческие годы лакомились такими- завозили из Болгарии...
очистить сливу. сложить в банки и поставить на водяную баню: сделать сливу в собственном соку.
Ирина Колодич
Да так и делаю. Тока остальные 3 ведра девать, баллонов то нет. И денег тоже.
Жансая Каймакбаева
Приветствую :)
Посмотрите здесь мой ответ, дали рецепт маринованных слив. Вкус чудный!
Посмотрите здесь мой ответ, дали рецепт маринованных слив. Вкус чудный!
Рецепт сливы в собственном соку
Все, что нам понадобится для приготовления слив в собственном соку – это, собственно, сами сливы. Берем слегка твердоватые, недоспевшие плоды и тщательно моем и перебираем их, после чего оставляем полностью высохнуть. Извлекать, или не извлекать косточки – вопрос на ваше усмотрение, так или иначе, плоды следует поместить в чистые сухие банки для консервации.
В широкой кастрюле нагреваем воду и застилаем дно полотенцем (чтобы банки не треснули во время пастеризации). Накрываем банки крышками и ставим в кипяток на 15-20 минут (на 1 л банку), после чего сразу же закатываем крышки. Объем слив в банке после термической обработки уменьшится, но добавлять свежие плоды не нужно.
Закатанные банки переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем остывать на сутки. Храним сливы в прохладном месте до необходимости.
Все, что нам понадобится для приготовления слив в собственном соку – это, собственно, сами сливы. Берем слегка твердоватые, недоспевшие плоды и тщательно моем и перебираем их, после чего оставляем полностью высохнуть. Извлекать, или не извлекать косточки – вопрос на ваше усмотрение, так или иначе, плоды следует поместить в чистые сухие банки для консервации.
В широкой кастрюле нагреваем воду и застилаем дно полотенцем (чтобы банки не треснули во время пастеризации). Накрываем банки крышками и ставим в кипяток на 15-20 минут (на 1 л банку), после чего сразу же закатываем крышки. Объем слив в банке после термической обработки уменьшится, но добавлять свежие плоды не нужно.
Закатанные банки переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем остывать на сутки. Храним сливы в прохладном месте до необходимости.
можно сделать пастилу.
долго, но бесплатно (без сахара).
долго, но бесплатно (без сахара).
Dana D.
14 211
Похожие вопросы
- Делаете заготовки на зиму? Я сегодня закатал еще 25 3-х литровых бутылей с соком виноградным, 15 бутылей с огурцами.
- можно ли солить капусту как огурцы? т.е в 3-х литровых банках при этом капуста должна быть крупно нарезана!!!
- Подскажите рецепт заготовки огурцов в ЛИТРОВОЙ банке. Именно пропорции для литровок, а не. делить из 3-х литровых
- Дорогие Хозяюшки! Как правильно замалосолить в 3-х литровой банке огурцы? Дайте свой, проверенный рецепт. Спасибо!
- Купила абрикосы,хочу закрыть кампот.Сколько сахара на 3-х.литровую банку?
- Собралась закрыть компот)А вот сколько сахара на 3-х литровую банку забыла??)
- Милые хозяюшки ! Дайте рецепт солёных ( солёных,а не консервированных ) огурцов в 3-х литровых банках Спасибо.
- Дайте пожалуйста рецептик консервирования арбузов. Хочу закрыть в 3-х литровых банках. Всем спасибо!!!
- Как по всем правилам засолить капусту на зиму? Сколько надо капусты на 3-х литровую банку?
- можно ли солить капусту как огурцы? т.е в 3-х литровых банках при этом капуста должна быть крупно нарезана!!!