Хозяюшки, что вы чаще варите на зиму - повидло или варение?

персик и сливу только половинками в сиропе - причём первый раз просто залить горячим и дать постоять чтоб пропитался а уж потом доваривать

Делаю сок и сушу Диабет Все без сахара

Замораживаю. Никто его не ест, да и не полезно оно. А потом знаю, какие дорогие лекарства от диабета

варенЬе. Если персики прокрутить, там каша будет из них, их лучше кусочками, а вот сливу пропустить можно.

я варю повидло, но блендер для него не нужен: сливы/ яблоки и проч. нарезаю в кастрюлю с мизерным кол-вом воды- они распариваются- прекрасно разминаются ложкой при перемешивании.
Сахара кладу мало- грамм 300-500/ кг фруктов

Без косточек бланширую, потом развариваю, можно размягчить на водяной бане (на пару)... но можно по-всякому.... еще смотря какая кожица у слив... тогда надо проваренные сливы протирать через сито, потом варить с сахаром, что бы повидло было однородное.

наварила один раз варенья из целых фруктов, так и стоит в кладовке, нет у нас любителей варенья.

Варила сейчас персики, варенье. Мне нравится варить просто варенье, но не сразу, а в два, три этапа понемногу кипятить. Оно, остыв, немного настаивается и получается вязким, как конфитюр. Повидло не очень люблю.

Если слива изюмерик, то конечно лучше дольками аккуратненько сварить в 3-4 этапа не доводя до кипения, если персик, то конечно тоже лучше дольками. Если правильно варить, варенье из персика, оно становится прозрачным, словно янтарное... У повидла тоже есть свои преимуества, но самое главное не переварить.