Как сделать паштет из куриной печени?

Обжарить лук, добавить печень и недолго обжаривать вместе. Соль, перец, мускатный орех по вкусу. Коньяк влить и фламбировать.
Немного остудить, блендером измельчить, добавить масло сливочное.
Остудить в холодильнике.

обжаренную или отваренную печень перекрутить в мясорубке или блендер
соль перец

Обжарить лук, немного моркови, и куриную печень + соль, специи. Пюрировать блендером + масло сливочное.
Можно еще добавить обжаренные грибы, орехи, зелень.

куринная - не вкусная, телечья или говяжья надо

Паштет из куриной печенки с гренками.

Ингредиенты: печень куриная 360 г, масло сливочное 80 г, морковь, петрушка, сельдерей по 60 г, лук репчатый 40 г, желе 80 г, тесто слоеное 160 г, вино 40 г, мускатный орех, лавровый лист.

Тонко нарезанные морковь, петрушку, сельдерей и лук пассеруйте на сливочном масле, затем положите туда печенку, нарезанную маленькими кусочками, лавровый лист, соль, перец и обжарьте, не зарумянивая печенку. После этого удалите лавровый лист, печенку с овощами пропустите через мясорубку, а потом через частое сито, положите в посуду с размягченным сливочным маслом, взбейте веселкой, добавьте мускатный орех в порошке, можно влить мадеру. Паштеную массу охладите и покройте полузастывшим желе. При подаче паштет нарежьте на порции и гарнируйте гренками в форме полумесяца, выпеченными из слоеного теста. Паштет можно подать и в корзиночках из слоеного теста, сделайте ободок по краю корзиночки из паштетной массы.

Паштет из печенки в слойке.

Ингредиенты: печень куриная 400, шпик 60 г, масло сливочное 40 г, лук 40 г, морковь 20 г, молоко 20 г, тесто слоеное 400 г.

Паштет приготовьте так же, как описано выше. Из слоеного теста выпеките полоску шириной 7 - 8 см, охладите и разрежьте на два равных пласта. Оидн смажьте ровным слоем печеночного паштета, другой положите сверху. Сочень с паштетом разрежьте поперек ни порцинонные куски и подайте на блюде, покрытом бумажной салфеткой.

В инете нашла - не раз делала.
Печень быстро обжарить на сильном огне+ лук, еще чуть обжарить. В блендере мотнуть размягченное сл. масло+ два вареных яйца, взбить + печень с луком, посолить поперчть, добавить ваши любимые специи и еще раз хорошенько взбить. Вкусный, нежный паштет и мороки немного.

Я отвариваю печень и морковь в подсоленой воде. Затем пропускаю через мясорубку, добавляю расстаявшее сливочное масло и пюрирую в блендере. Раскладываю по емкостям и в холодильник до застывания. Пробовала добавлять и лук и чеснок и паприку, но по просьбе семьи вернулась к этому рецепту. Просто и вкусно!)))

через мясорубку+обжарку