Родственники прислали с дачи огромный пакет прекрасного зеленого лука. Но ведь сразу его не съесть, а заготовить впрок-

зеленые перья вымытые нарезать тонкими кольцами и заморозить.
потом НЕразмораживая хоть в суп, хоть в салат
я замораживаю зеленый лук, как и другую зелень. все прекрасно.

Мелко порезать и в контейнер под морозилку если холодильник однокамерный. в современном не сохранится, только морозить (( а это Не вкусно

Все морозят, а я - сушу.
Порезать, как обычно режут, разложить на крафт-бумаге где-нибудь на шкафах, и через неделю достать и сгрести в тканевые мешочки.
Очень приятно будет зимой - посмотреть на ценник зеленого лука в супермаркете, гордо прийти домой, и в суп насыпать сушеного лука.

пожарь лук на сливочном масле и добавь варёные яйца - напеки пирожков и заморозь их - потом разогревать в микроволновке
а белые корешки можно отрезать и пустить в готовку

Я люблю сушеный. Ещё режут и замораживают, только в окрошку сразу неразмораживая класть (я не пробовала).

Лучше что-то испечь, честно сказать лично мне лук из морозилки просто фу. В крайнем случае сушеный ничего так, пряный аромат.

На тебе, Боже, что нам негоже...
Раздайте лук соседям

никак его не заготовить. Укроп- сколько угодно. И засолить, и заморозить.
Я только что нарезала два контейнера укропа свежего на зиму. А лук- НИХТ, НАЙН.
Испеките луковые пироги с яйцом.

категоричесски никакой заморозки. После размораживания будут сопли.
порезать и высушить

Замороженный зеленый лук при разморозке превращается в качественные зеленые сопли с запахом лука. Не рекомендую. Лучше съесть, сколько возможно свежим, остатки раздать друзьям.

В вакуум можно еще

а вы сделайте пирожки с начинкой из зеленого лука-кстати очень вкусные получаются-лук порезать немножко потушить, можно добавить рис или отварное яйцо а можно и не добавлять--взять тесто, для очень ленивых готовое, наделать пирожков и пожарить их можно в духовке можно на сковородке

Замороженный зелёный лук можно использовать только куда-нибудь в суп и не размораживая. Ибо реально получатся зелёные луковые сопли.
Есть вот рецепт, но он для луковых стрелок. Попробуйте немного сделать, может понравится.

https://www.youtube.com/watch?v=fBGMrMlHNuw

Для того, чтобы приготовить классический маринованный лук на зиму, понадобится килограмм зеленого лука, 200 г укропа, соль, уксус, перец. Лук тщательно перебирают и моют. Обсушенный лук нарезают небольшими кусочками и заливают рассолом (120 г соли на литр воды). Лук, залитый рассолом, оставляют на 2 суток, затем рассол сливают. В это время 200 г укропа бланшируют в кипящей воде несколько минут. К зеленому луку добавляют укроп и готовят маринад. Маринад состоит из 80 мл уксуса 6%, двух граммов семян укропа, нескольких горошин перца, сахара и соли. Зеленый лук и укроп помещают в стерильные банки и заливают горячим маринадом. Стерилизуют 10 минут и закатывают крышками.

Вкусный и необычный продукт получится, если приготовить лук по-корейски. Приготовленный лук получается пикантной и острой закуской, он подходит для жареного на гриле мяса, блюд из вареного риса. Мариновать можно как побеги репчатого лука, так и лук-порей. Для того, чтобы насладится изумительным вкусом этого блюда, хозяйки рекомендуют отдать предпочтения перистым сортам лука. Лук режут на крупные кусочки, затем массу заливают водой, добавляют 3 столовых ложки уксуса 3%, соль. Лук тщательно перемешивают и оставляют настаиваться минимум один час, но лучше 2-3 часа. Спустя указанное время воду сливают, используя дуршлаг или ситечко. Лук перекладывают в другое блюдо, добавляют соевый соус, уксус, перец, столовую ложку поджаренного кунжута. Все ингредиенты тщательно перемешивают и ставят в холодильник на сутки. Блюдо получается достаточно острым, но так и должно быть. Маринованный лук употребляют не как самостоятельное блюдо, а как дополнение к жареному мясу или тушеным овощам. Маринованный лук отлично подходит для блюд с отварным рисом. Такой лук в холодильнике может храниться до двух недель, что является его единственным недостатком.

https://www.google.com/search?q=маринование+зеленого+лука

Заморозить - очевидно же

шинкуете, слаживаете в пакетики и в морозилку.