Почему у замороженных продуктов есть срок хранения?

Бытовая заморозка, в отличии от заморозки в жидком азоте - продлевает срок безопасного хранения продуктов- но не до бесконечности .От глубины заморозки и зависит срок хранения .
При температуре-25 и ниже он будет существенно дольше .

Теоретически ничего, но вкус и запах потеряют..

Усушка, вонючесть

Чисто срок в срок может и не произойдет
Но они с каждым месяцем уже теряют свой первоначальный вкус
Так как их витамин и минеиал., Вещества вымораживаются
Они лежат ( хорошо если одни, а если с ними еще, что то... мясо иное ) от того мяса исходят запахи... они смеливаются
+ Запах льда ...все это
В общем приводит к не ликвиду

Ну чтоб наверняка никто не отравился - это первое, и вкус с запахом теряются в заморозке - это второе.

В Сибири коренными народами практиковалась зимняя сушка мяса и рыбы. Вывешивали тонко нарезанные продукты на мороз и через какое-то время они высыхали.
Вот поэтому и есть срок хранения.
Замороженные продукты даже в упаковке теряют сочность и вкус.

Каждые продукты в замороженном виде тоже имеет срок.

Ни что не вечно под Луной. Все теряет свои вкусовые качества и даже при заморозке продукты приходят в негодность...

Заморозка не останавливает процессов порчи и разрушения продуктов. Выбран разумный срок.

Про фабричные котлеты не скажу - я их не ем.
А вообще, у замороженных продуктов теряется вкус/запах. Причём у некоторых очень быстро.
Я пробовал замораживать зелень. Кинза начинает терять уже через неделю, а через 2 становится вообще "никакая"

у всего есть срок годности