Подскажите рецептик помидоров в собственном соку с томатной пастой?

Помидоры в собственном соку

3 кг. зрелых мелкоплодных помидоров, 2 кг. крупных зрелых помидоров, 80 г. соли, 50 г. сахара.
Мелкоплодные помидоры вымыть, наколоть в нескольких местах заостренной палочкой и плотно уложить в банки по плечики. Крупные помидоры рахрезать и разогреть в эмалированной кастрюле под крышкой, не доволя до кипения. Горячую массу протереть через редкое сито, растворить в ней соль и сахар и залить массой помидоры в банках так, чтобы уровень сока был на 2 см. ниже краев банки. Пастеризовать при 85°С (литровые банки - 25-30 мин) или стеризовать в кипящей воде (8-9 мин) .
Заливку использовать для приготовления напитка (можно разбавить кипяченой водой) , а из плодов готовить салат, соус, суп.

Помидоры, консервированные дольками, в собственном соку

Состав заливки: на 1 литр томатного сока - 5-7 г. соли, 10-30 г. сахара.
Для этих консервов пригодны только помидоры с мясистой мякотью.
Плоды опустить на 1-2 мин. опустить в кипящую воду, охладить в холодной воде и сразу снять кожицу. Очищенные помидоры разрезать на 2-4 части, уложить в банки. Сыежеприготовленный томатный сок довести до кипения, растворить в нем соль и сахар и вылить в банки. Пастеризовать при 90°С: полулитровые банки - 30 мин, литровые и двухлитровые - 35-40 мин.

Помидоры в собственном соку

Приготовление:
* не крупных помидоров - 3 кг.
* крупных помидоров - 2 кг.
* соль - 80 гр.
* Сахар - 50 гр.
Приготовление:
Крупные помидоры разрежем, сложим в кастрюлю и прогреем, не доводя до кипения. Получившуюся горячую массу протрем через сито, растворим в ней сахар и соль и зальем массой помидоры в банках так, чтобы сок был на 2 см. ниже края банки. Пастеризуем помидоры в собственном соку при 85 градусов 25-30 мин. (литровые банки) или стерилизуем в кипящей воде 8-9 мин.

я делала как-то, возни много, и бывает, стоят плохо.
Пасту взять Иранскую (33-35%), большуб банку (800г) , развести ее кпяченой водой, чтоб получиловь 3л сока. Посолить, чтобы было достаточно солоновато. Дальше помидоры обварть кипятком, снять шкурку, сложить в стерильные банки. Кипятить сок, снимая пену, потом соком залить помидоры и стерилизовать минут 20-30(700-1л банки) . потом закатать.
Мне давали такой рецепт. Я добавляла перца горошком и гвоздику в банки. Зелень, чеснок не клала. Потом, когда помидоры выкладывала, посыпала их чесночком давленым и травкой.
Главное - чисто сделать, иначе будут бродить

С томатной пастой не знаю, а вот в собственном соку: прокрутить на мясорубке очень спелые томаты и поставить на огонь. Тем временем помидорчики покрепче помыть и уложить плотно в банки. Закипевший томат посолить (как солите рассол) и пусть кепит минут 15, в конце всыпать ацитилсалициловой кислоты (в порошке продают в аптеке) . Затем залить помидоры кипящим томатом и быстро закатывать крышкой (вместо ацитилсалициловой кислоты в банку с томатом и помидорами можно сверха налить 1 ст. ложку Уксуса 9%). Удачных закруток!