Что такое ЛИСТЫ ЛАЗАНЬИ (я не о самом блюде, а о его ингредиенте), и как их приготовить самой?

мука - 600 г
яйца - 3 шт
оливковое масло - 50 мл
холодная вода - 100 мл
соль - щепотка

Способ приготовления:
Тесто для лазаньи надо месить достаточно долго, иначе оно получится недостаточно пластичным.

Муку хорошо просеять, сделать в ней углубление. В углубление вбить 3 яйца, влить оливковое масло и воду. Все хорошенько перемешать и замесить тесто.

Сформировать из теста шар, прикрыть чистой салфеткой, отставить на 30 минут при комнатной температуре.

Затем разделить тесто на 3 равные части, каждую из которых раскатать до толщины не более 1,5 мм.

Полученные пласты разрезать на полоски нужной величины, прикрыть их чистым полотенцем, оставить подсыхать.

Тесто как на домашнюю лапшу.

иногду пеку блины соленые и делаю лазанью. выходит не хуже. нежненько так.

а я думаю, что должно быть тесто, подобное пельменному или вареничному, только вот сомневаюсь, добавляют ли яйца..

Это макаронные изделия в виде прямоугольных листов. Делаются из твердых сортов пшеницы. Макаронные изделия именно из твердых сортов пшеницы наиболее ценный продукт. Можно конечно поизголяться и самим делать эти листы дома из обычной муки из мягких сортов, но я бы так делать не стала.

они продаются в магазине. Это те же самые макароны, только в виде листов

Я делаю по такому рецепту:
мука,
3 яйца,
100 мл молока,
соль
В просеянную муку добавить яйца, соль и молоко. Замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Дать тесту полежать 30-40 минут, затем тонко раскатать (примерно до толщины 2-3 мм) . Разрезать тесто на прямоугольники. Вскипятить воду, добавить 2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла (для того, чтобы при варке пласты теста не склеивались) . Когда вода закипит, опустить туда нарезанные прямоугольники и варить 5 минут. Готовое тесто вынуть и обсушить.