какие продукты нужны для приготовления плова? чтобы приготовить плов по таджикски

мясо баранина – 1 кг рис – 1 кг лук репчатый – 1 кг морковь – 1 кг масло растительное – 300 мл чеснок – 3 головки перец черный – 2 ч. л. соль - 1 ст. л. вода

мясо, рис, морковь, лук, приправы - зира, куркума, шафран, барбарис. масло

Кашу можно назвать и пловом, если негде взять дикого красного риса.

Плов по таджикский: https://www.youtube.com/watch?v=rFZUvapRUg0

Сразу говорю - казан исторически выглядит как на фото и он не чугунный, а медный. )))

Самое главное — все ингредиенты следует брать в пропорции 1 к 1, исключение — масло. Кстати, у таджиков нет специальных специй к плову, они кладут и зиру и черный молотый перец, считая их лучшими для такого кушанья. Мясо подходит любое: баранина, говядина или даже курица. Обычно используют именно баранину, но у нас ее не все любят за специфический вкус. Можно сделать плов по-таджикски с говядиной. Получится очень вкусно, особенно если вы будете следовать предложенному способу приготовления. Еще одна интересная особенность — использование нута. Его кладут не всегда, но многие не отходят от этой традиции. Нута кладут совсем немного — не более пятой части от количества риса.

Без зиры- не плов. И еще барбарис.

Вот мой проверенный рецепт - но правда Узбекского плова (хотя реально - разница небольшя):
garryspirit.ru/2016/11/15/plov-feat-garry/

Лучше узбекский приготовь