Почему при советах хлеб был вкусный и тёплый, а сейчас холодный и невкусный?

Хлеб и правда был вкусный, помню из своего детства, что теплую булку за 7 коп. действительно невозможно донести было до дома не откусив горбушку))

Да ГОСТы были... четко все ингредиенты, а сейчас суют что ни попадя ((

Есть и сейчас вкусный, и даже горячий-прямо из печки.
Но, стоит уже дорого, не всем понравится это качество за такие деньги.
А то, что при СССР хлеб был вкуснее-это 100%.
Вся моя провинциальная родня всегда с собой брали московский хлебушек.
Очень им нравился наш "Обдирный".
А я сам по сю пору балдею от деревенских "кирпичиков".
Его берёшь, а он ещё дышит... вкуснотища...

не соглашусь. не вкусный был хлеб при советской власти. хотя часто теплый и сыроватый.
в хлебной лавке справа от моего подъезда, например :) и везде :)
всегда свежеиспеченный хлеб. а горячий нельзя выставлять на продажу по санитраным нормам. поэтому сначала дают остыть, а потом уже продают

И трава была зеленее и девки краше... не стоит путать теплое с мягким. Хлеб кое где был хорош, да. А в большинстве мест отстойный был хлебушко. Украдено из него было все, кроме воды. Да еще идешь после работы, а хлеб весь раскуплен не то, что теплый, черствого уже нет. Сегодня есть хороший хлеб, стоит дорого

НЕ БЫЛО при советах теплого хлеба. Его завозили днем, а покупали вечером - после работы.
Другое дело, что хлеб был довольно сытный. булках хлеба стандартного размера весила 1 кг.
а теперь такая булка за счет разрыхлителей и полкило не дотягивает.
Вкус магазинного хлеба был так себе. Срединка на половинку.
вот когда мама ездила в деревню к сестре, то та пекла каравай, они его неделю ели, потом она половину привозила домой, и мы ещё неделю ели, и он всё это время не черствел и был вкусным.
теперь сам пеку.
в наши времена в магазине бывает хлеб ужасный, а бывает очень хороший. В добрянке круглый хлеб вроде бы домашний называется. Был "ржано-пшеничный". В ярче! небольшой багет безрожжевой. Эти очень вкусные. Да и сам пеку не хуже

В моем детстве не было вкусного хлеба

покупайте дорогой 300 грамм -55 р Даниловский-бесподобный с семечками льна тыквы и подсолнуха!!! тогда вспомните ссср

Пеките сами и будет вкусный. Это не трудно. Даже хлебопечка не нужна, в духовке.
А вот в детстве СССРовский чёрный и ещё серый был очень вкусный. И не правда, что написали в первом ответе! Вкусный хлеб был, качественный.
Бородинский был с тмином, а сейчас его обсыпают семенами кинзы, фу ерунда стал.

1) Потому что раньше, были времена а теперь мгновения.... Раньше и небо было синее и трава зеленее. То есть чисто разница восприятия между молодым организмом и старым.
2) Раньше хлеб тоже был разный. Например у нас в деревне продавали гораздо более вкусный хлеб, чем в городе.
3) И сейчас продают разный хлеб, например у нас сейчас в городе можно купить такой же хлеб, какой раньше был в деревне (реально вкус знакомый с детства), причем по более низкой цене, чем другой, невкусный.
4) Сейчас горячий хлеб запросто можно купить. У нас в одном супермаркете своя хлебопекарня. Хотя это и не очень удобно - он такой горячий, что в мешочке отпотевает и пока донесешь домой, становится мокрым.
5) В СССР логистика была гораздо лучше чем сейчас (хотя тогда такого слова не знали). Сейчас упор делается на увеличение сроков хранения скоропортящихся продуктов - хлеба, молока, а раньше на оперативность доставки и расчет потребности.
Раньше хлеб испекли, сразу на машину погрузили столько сколько купят сегодня, На следующий день, или в этот же, новую партию привезли свежего, оставшихся несколько булок забрали. Вот и всегда свежий хлеб.
А сейчас испекли с консервантами, остудили не спеша, нарезали, глядишь и день прошел, на завтра упаковали в красивый мешочек и отвезли в магазин. Берешь такой хлеб утром, на нем сегодняшняя дата, а он черствый.

Есть толстая грань между набором недорогих ингредиентов и законностью.

Потому что сейчас сплошь искусственные добавки. Есть невозможно.