Томатная паста - на ваш вкус... только это будет напоминать вкус борща без бульона))).. ведь когда мы тушим капусту, нам важен её вкус- ВКУС КАПУСТЫ, а томат заглушает её вкус..., но это на любителя.
Я готовлю без пасты= как гарнир к отдельно пожаренному в чугунном казанке мясо с луком и морковью, а желающие могут себе в тарелке добавить сладкий кетчуп... или острый)))
