Какой зеркальный фотоаппарат выбрать, чтобы не разочароваться. для начинающего фотографа?

бюджет огласите?
Nikon D7100 Kit 18-105mm

Любой. Всё будет от Вас зависеть.

Зеркалка - уже анахронизм. Сейчас фазовые датчики делают прям на матрице. бери Sony NEX-5R - не разочаруешься.

надувной,пока найдешь ниппель ..ооой сколько времени уйдет!

а у тебя есть деньги на это доргое удовольствие - зеркалку с её парком объективов ?!
см сюда
Fujifilm FinePix HS25 EXR
При том, что я не фотограф, даже у меня получаются приличные снимки на автомате.
облака http://clip2net.com/s/5TL7Xf
спорт http://clip2net.com/s/5TL8YZ
дождь http://clip2net.com/s/5TLa2I
обработно а-ля совоткрытка )) http://clip2net.com/s/5TLbki
сквозь сетку http://clip2net.com/s/5TLcNu
цапля со 100 метров http://clip2net.com/s/5TLe6m
вечерний портрет http://clip2net.com/s/5TLfgT
цыточки http://clip2net.com/s/5TLgj8
котейко http://clip2net.com/s/5TLj4y
двойная экспозиция http://clip2net.com/s/5TLkQD
вода на асфальте http://clip2net.com/s/5TLopX
макро http://clip2net.com/s/5TLqkV
репродукция http://clip2net.com/s/5TLtcg
люди http://clip2net.com/s/5TLvnb
утром на реке http://clip2net.com/s/5TLwC0
архитектура http://clip2net.com/s/5TLz22
артефакты http://clip2net.com/s/5TLA21
оптический зум ДО http://clip2net.com/s/5TLBh2 и ПОСЛЕ http://clip2net.com/s/5TLCqt
котейко с высоты под 3метра http://clip2net.com/s/5TLF0D
кадр из серии http://clip2net.com/s/5TLIZa
это Луна (пользовательский режим) вечером http://clip2net.com/s/5TLNSf она же Ctrl+ http://clip2net.com/s/5TLP2n
Луна ночью http://clip2net.com/s/5TLRkx и она же Ctrl+ http://clip2net.com/s/5TLSNn

Вам похоже нужна не фотосъемка как творческий процесс, а вы скорее технарь... вам нужно заняться изготовлением девайсов для фото. Паять самой разные устройства.... там точно до конца жизни не разберетесь...

Какую сумму готова потратить? Никон Д3100 самый дешёвый из зеркалок, стоит 14 - 16 тыс. Дальше Д5100, получше и цена 20 - 22 тыс. А самый сложный в настройках Никон Д7000 - 35 - 37 тыс. В Кенонах не разбираюсь.

Любой. Разочароваться Вы можете только в себе.

Разобраться можно постранично, по инструкции, держа в руках фотоаппарат. Интерес появляется только во время съемки. Фотоаппарат - любой, по средствам.

разберитесь с Никон Д7100 или Д7000

Попробуйте это разбираться придётся долго - гарантирую. (тем паче если просите подороже! )

А серьёзно, то забираться дольше в камерах с бОльшим функционалом. В роде canon 6D (или выше) Если у вас не технический склад ума - берите любую.

Любой. Не разочаруешься. Не разберёшься.