как отменить сделку купли-продажи заверенную нотариально?

сначала сообщите в налоговую о том, что сделка под вопросом, чтобы они торопились с регистрацией изменений.
далее определитесь с намерениями - расторжение сделки или признание ее недействительной. скорее, расторжение. порядок расторжения может быть прописан в договоре. если нее прописан, письменно предупреждаете ругую строну о расторжении договора, отказываетесь от исполнения договора и просите контрагента сообщить о своем согласи на расторжение в 10дневный срок. по истечении десяти дневного срока если не получите одорения контрагента, подаете иск в суд с требованием о ратсоржении договора и просите принять обеспечительные меры в виде запрета налоговой производить регистрацию записей об изменениях в учредительных документах фирмы.. .

Если нотариус удостоверил сделку, то несет ответственность за правовые последствия и "чистоту" сделки, если со второй стороной не найдете КОМПРОМИСС, то заранее готовьтесь к тому что нотариус будет не на вашей стороне, а это профи высшей пробы.... Дерзайте конечно, но если сравнивать, то примерно так "как волна об утес"...

Если решитесь пойти в суд с требованием об отмене сделки - нужен будет адвокат, попробуйте с ним обсудить возможность признания этой сделки недействительной как заключенной под влиянием заблуждения.
Но до суда все-таки лучше попробовать предложенные варианты мирового с другой стороной или с нотариусом

обратитесь к нотариусу, просмотрите договор, если там пункт в котором указан срок отказа от сделки, ну там штрафы. А вообще поговорите с проадавцом и идите с ним к нотариусу и отменяйте сделку. в противном случае пробуйте через суд.