Хочу дать в долг деньги, могу ли я с точки зрения закона взять в залог имущество??? Какая статья. Я физическое лицо

Да, можете.
Некоторые статьи, регулирующие залог:

Статья 335. Залогодатель
1. Залогодателем может быть как сам должник, так и третье лицо.
2. Залогодателем вещи может быть ее собственник либо лицо, имеющее на нее право хозяйственного ведения.
Т. е. , неважно физ. или юр. лицо; главное - право собственности.

Статья 339. Договор о залоге, его форма и регистрация
1. В договоре о залоге должны быть указаны предмет залога и его оценка, существо, размер и срок исполнения обязательства, обеспечиваемого залогом. В нем должно также содержаться указание на то, у какой из сторон находится заложенное имущество.
2. Договор о залоге должен быть заключен в письменной форме.

Статья 338. Залог без передачи и с передачей заложенного имущества залогодержателю
1. Заложенное имущество остается у залогодателя, если иное не предусмотрено договором.

если заключите нотариально заверенный договор где будет все прописано

Нотариус расписки не заверяет . Можете просто заключить между собой договор где все пропишите и распишитесь

1. расписки нотариально тне заверяются
2. делаете нотаральный договор займа и договор залого недвижимого имущества (для этого нужен определенный пакет документов) и сдаете наргеистрацию в уфрс, через 5 дней на объекте недвижимости будет висеть обременение в виде залога. Когда заемщик исполняет свои обязательство, идете опять в уфрс и снимате это обременение на основании совместного заявления-3 дня

смотря сколько даете в долг, договоритесь о расписке заверенной у нотариуса