Как сделать дарственную на гараж,без одаряемого?

Дарение является договором, а не односторонней сделкой, ибо всегда требует согласия одаряемого на принятие дара.
Дарственная на гараж (нежилое помещение) составляется в простой письменной форме, далее даритель и одариваемый являются в управление федеральной регистрационной службы для подписания договора дарения и перехода права собственности на гараж.

Никак. Договор дарения - сделка двухсторонняя

В соответствии с Гражданским кодексом договор дарения может быть реальным, то есть начало его действия приходится на момент передачи предоставления, либо консенсуальным, что означает обещание дарения в будущем.

Форма договора дарения зависит от цены дара, сторон и предмета договора. Например, в соответствии с п. 3 ст. 574 ГК РФ и ст. 131 ГК РФ все договоры дарения недвижимого имущества (гараж) должны заключаться в простой письменной форме, а также подлежат обязательной государственной регистрации.

Примерный перечень документов, необходимых для государственной регистрации договора дарения:
- заявления сторон о регистрации договора дарения;
- документ, подтверждающий оплату регистрации договора;
- документы, удостоверяющие личность сторон договора;
-подлинники договора дарения (как правило, в количестве равном числу сторон договора, а также один для помещения в дело) ;
- подлинник и копия правоустанавливающего документа дарителя;
- выписка из домовой книги по адресу отчуждаемой недвижимости (подлинник и копия) ;
- экспликация и поэтажный план недвижимости или план земельного участка;
- нотариально удостоверенное согласие супруга дарителя на заключение и регистрацию договора дарения.

Оформление договора дарения осуществляется в Управлении Федеральной регистрационной службы. Для этого вам потребуется предоставить туда сам договор дарения как минимум в трех экземплярах, а также ряд других документов. С момента такой регистрации появится НОВЫЙ собственник имущества.