чем отличается штукатурка от шпатлевки????

разница глобальна. Штукатуркой ВЫРАВНИВАЮТ стены и потолки. Шпаклевкой придают этим стенам фактуру, гладкую, либо рельефную. Шпаклевкой ничего не выравнивают, ибо она дает усадку и занятие хотя возможное, но муторное.

Ну во первых назначением.
Во вторых применением
В третих составом и фракцией материала.

Штукатурка используется для предварительного (обычно толстослойного) выравнивания стен или защиты материала стен от воздействий атмосферы и прочих факторов.
Шпаклевка - для заделвания мелких неровностей и для выведения поверхгости до состояния, пригодного для последующих чисто отделочных работ.

По сути, разница примерноа такаяже, как между гвездем и саморезо.
У обоих одинаковый итог применения, но разные и методы применения и места применения :))))

штукатурка-выравнивает стены и всякие выбоины, слой от 3мм до 5см
шпатлёвка-финиш, выравнивает мелкие неровности до 5мм

Эх, мыслитель, мыслитель! А простейшего-то и не знаешь!

всем, вплоть до названия. Составом, техникой нанесения, свойствами.

Ну Вы даете, штукатурка это цементно-песчанная смесь, которой выравнивают поверхность, а шпаклевкой просто сглаживают. Долго объяснять, объясню на примере косметики, тональным кремом вы скрываете изъяны, ямки ложбинки, а пудрой сглаживаете.

составом материала и технологией нанесения

штукатурка это цементно-пещаная смесь, а шпаклевка это шпаклевка) - не знаю как ее делают, есть готовая - только мазать ее, есть в виде делого порошка, в который нужно лить воду...

толщиной нанесения за раз