Как правильно приготовить омлет?

Здесь никто не знает что такое омлет, максимум предложат зажарить Гогель-Могель.
Для амлета берется 6 ( полдюжины ) яиц и взбиваете миксером, добавляете 600-800 грамм молока и опять взбиваете, потом 3-4 столовых ложки муки и взбиваете, добавьте пол чайной ложки соли .
Разогреваете сковородку, несколько кусков ветчины или полукопчёной колбаски ( я беру венскую ) , выливаете всю эту смесь и на 40 минут в духовку.
Нужно чтобы омлет весь поднялся и зарумянился.

Во взбитые яйца для омлета вы можете добавить: свежую зелень, маленькие кубики сыра, поджаренный лук, отварные грибы, обжаренные помидоры, сахар, фрукты, припущенные в сливочном масле (яблоки) , или сырые (бананы) .
Омлет жарится на сильном огне. Вылейте взбитые яйца сразу и, наклоняя сковороду в разных направлениях, добейтесь, чтобы масса распределилась равномерно. Омлет сразу начнёт густеть. Приподнимите края вилкой, и пусть то, что ещё не загустело, вытечет вниз.
Как только вся масса загустеет, снять сковородку с огня. Не допускать, чтобы низ подгорел.

яичница в хлебе
На 1 порцию:
Хлеб, можно белый, но черный вкуснее
Яйцо
Сыр
немного масла, лучше сливочного
Отрезать ломоть хлеба, в нем вырезать середину. Ломоть с "дыркой" обжарить на масле с одной стороны, перевернуть, разбить яйцо в вырезанную "дырку", посолить, сверху посыпать сыром, накрыть сковородку крышкой и жарить до готовности. Оставшуюся серединку-мякиш можно тоже обжарить с одной стороны, перевернуть, посыпать сыром и запечь.
P.S: Этот завтрак можно готовить как на плите, так и в духовке.

омлет с зеленым луком
яйца - 6 штук
лук зеленый нарезанный - 2 столовые ложки
масло сливочное - 2 столовые ложки
молоко - 2 столовые ложки
соль
Яйца в кастрюле слегка взбить с молоком, смешать с мелко нарезанным зеленым луком, посолить и жарить, как натуральный омлет.

яичница по-яснополянски
белый хлеб, яйца, зелень, соль, томатная паста
Взять длинный тонкий батон типа багета и нарезать на кусочки длиной 8-10 см. Аккуратно вынуть часть мякоти, чтобы получились стаканчики. Каждый стаканчик изнутри помазать томатом, выпустить в него яйцо, чтобы оно осталось целым, чуть присолить сверху и поставить в разогретую духовку. Подавать горячим, посыпав сверху зеленью.

яйца по-ирландски
На 4 порции:
2 ст л масла,
6 картофелин, очищенных и порезанных дольками
1 луковица, очень мелко порезанная
1 зеленый сладкий перец, порезанный
6 яиц
Можно добавить готовый бекон, сосиски или ветчину - все, что угодно !
В большой сковороде растопить масло, добавить картофель, лук и зеленый перец. Обжарить, пока картофель не станет золотистым. Добавить разбитые яйца, готовить, пока они не "схватятся". Подавать горячим

Батон нарезать на ломтики, каждый ломтик это 1 порция. Вынуть мякоть оставля стенки в 1 см. Обжарить дырявые кусочки на масле до золотистого цвета.
В сковороду вылить соус и выложить обжаренные кусочки батона и в каждый дырявый кусочек разбить по одному яйцу (не взбалтывая) , посолить и убрать в очень горячую духовку, но не передержать, желтки должны быть жидкими и запекать пока белок не затвердеет. Но можно и на плите, только плотно накрой крышкой.
Для соуса: 1 ч. лож. слив. масла и 1 ч. лож. муки растопить и перемешать. 100 гр. бульона и 100 гр. сметаны смешать и добавлять тонкой струйкой.

купить курицу накормить ее и подождать! она снесет яйцо! взять яйцо расколость над посудой в которой молоко, перемешать все это миксиром и вылить над заранее разогретой сковородкой слегка смазаной подсолнечным маслом! омлет будет готов через пару минут. можно бодавить овощи! терпеть не могу омлет! фу

Элементарно, Ватсон!
4 яйца взбиваем, добавляем молочка с полстаканчика, солички по вкусу. разогреваем сковороду, льем 1-2 столовые ложки растительного маслица, масло разогрелось, медленно и осторожно, чтобы не обжечься вливаем струйкой смесь из молока и яиц, накрываем крышкой и жарим на медленном огне до готовности. обычно у меня остается с вечера или гречневая кашка или толченая картошечка, так я ее сначала на сковороду, разогрею, помешаю, потом добавлю смесь из яиц и молочка, перемешаю, накрою крышкой и также на медленном огне, чтобы не пригорело, жарю до готовности, при подаче посыпаю зеленью, пол соленинького огурчика или помидорчика. все приятного аппетита.
насколько это правильно - вопрос, но то что вкусно точно.

Берешь пару яиц, добавляешь чуть меньше трети стакана молока, подсаливаешь. Взбиваешь до образования пены, чем пышнее пена, тем нежнее омлет. Разогреваешь на плите сковороду, туда подсолнечного масла каплю. Выливаешь в сковороду омлет - через пять минут готово, самое главное постоянно перемешивай, иначе сгорит

Люблю эксперементировать. Есть особого желания готовить не было и вот что получилось.
Обыкновенный амлет готовили наверное многие. А теперь небольшое добовление к нему. К взбитому молоку и яйцами добовляем раскрошенную пачечку Ролтона (вермишель быстрого приготовления) , все это перемешиваем со специями которые туда входят и выливаем на сковородку. Предварительно можно обжарить порезанные сосиски или колбасу. Минут 10 запекаем на газу накрыв крышкой и все готово. Любители могут полить кетчупом или майонезом. Приятного аппетита.

Омлет натуральный
8 яиц
1\2 стакана молока (на 1 яйцо 15 г молока)
2 ст. ложки сливочного масла, соль.
Сырые куриные яйца влить в миску, взбить, добавить молоко, соль, хорошо, перемешать, процедить через сито или марлю, затем перелить в горячую сковороду с растопленным маслом, накрыть крышкой и жарить на умеренном огне в течение 3—4 минут. Чтобы омлет, не. подгорел, его нужно время от времени прокалывать ножом или лопаткой, давая возможность верхнему жидкому слою протекать вниз.

При подаче готовый омлет можно порезать на порционные куски или подавать целым, переложив в тарелку. Для этого сковороду нужно накрыть тарелкой и быстро перевернуть.

Омлет натуральный можно сделать паровым. Для этого подготовленную массу нужно влить в смоченные водой металлические формочки или граненые стаканы, поставить их в кастрюлю с водой, доходящей до половины форм (стаканов) , накрыть кастрюлю крышкой и поставить на умеренный огонь. Варить до тех пор, пока омлет не загустеет.
При подаче готовое блюдо полить растопленным сливочным маслом.

Омлет смешанный
8 яиц
1\2 стакана молока
2 ст. ложки сливочного масла
3—4 шт. зеленого лука
или 1 ст. ложка мелко нарезанного укропа (петрушки)
или 3—4 клубня картофеля
или 100—150 г колбасы
1 ст. ложка топленого масла, соль.
Овощи почистить, помыть. Подготовленную омлетную массу соединить с нашинкованным зеленым луком (или мелкорубленой зеленью, или жареным картофелем, или обжаренными кусочками колбасы) , вылить на сковороду и жарить при закрытой крышке до готовности.

Омлет натуральный или смешанный можно запечь в духовке. Для этого подготовленную массу нужно вылить на сковороду или смазанный маслом противень и запечь в духовке.
При подаче омлет нарезать на порционные куски.

Чтобы омлет получился вкусным-главное соотношение яиц и молока (или сливок) . Я для этого оставляю одну скорлупу разитого яйца и наливаю солько же молока, сколько было яиц, отмеряя скорлупкой. И взбить хорошенько. А потом можно добавлять все, что есть под рукой-лук, помидоры, колбасу, ветчину, зелень. И даже мелко пошинкованную капусту. И огонь делать поменьше при жарке