Что можно сделать из свиных и куриных шкурок?

Зельц

Котлет, если мясорубка хорошая

Фаршированная куриная шкура
Куриную шкуру растягиваем.
Кладем на нее хлебных крошек, мелких сухариков.
Поджарку из лука и моркови. Можно готовые грибы.
Заворачиваем, натягиваем, заматываем ниткой.
Обваливаем в панировке.
Жарим.
Едим.

Можно посмотреть в еврейской кухне - куриная шейка, там еще более зацеписто.

Из свиной шкуры - сальтисон.
Или бульон на ней сварить, для фасолевого супа.

Если шкурки маленькие - нарезать их на малюсенькие куски и на сковороде вытопить жир. Жир использовать для жарки. А шкварки можно - либо похрустеть ими, либо выкинуть.

Рулет. Только шкурка куриная - это ХОЛЕСТЕРИНОВАЯ БОМБА. Настоятельно не рекомендую.

лапти

Закуска "Забайкальская".
Рецепт оригинальной холодной закуски из совсем простого продукта, можно сказать, продукта на выброс - свиной шкуры.
Нам понадобится:
свиная шкурка с остатками сала и мяса (по возможности) -1 кг;
соль - по вкусу;
чеснок - 1 головка;
перец красный молотый - по вкусу;
сахар - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
лавровый лист - 3 шт.
Свиную шкурку замачиваем в воде на часок, затем хорошо шкрябаем ножом и промываем.
Кладем ее в кастрюльку, заливаем водой, чтобы было покрыто, доводим до кипения и варим примерно час. Снимаем пену после закипания, кладем соль и лавровый лист.
Пока шкурка варится, делаем смесь из давленого чеснока, соли, перца и специй.
Готовые шкурки достаем из бульона, нарезаем на примерно одинаковые пласты. В глубокую емкость квадратной или прямоугольной формы кладем слой шкурок, смазываем его специями, и так выкладываем слой за слоем.
После того, как все слои уложены, накрываем сверху пленкой и ставим под пресс. Убираем в холодильник на 12 часов минимум.
Потом отрезаем нужный кусочек, остальное храним в морозилке.
Очень вкусно! Отличная закуска под водочку!
Приятного аппетита!

Совсем жизнь тяжёлая?

только в мусорное ведро..

Нафаршировать и пожарить конверты.. но по мне жирновато.. и не очень полезно ..но кто-то любит нахваливает .

РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ ШКУРКИ С ОВОЩАМИ
Рецепт рулета из свиной шкурки у каждой хозяйки может быть свой.
Ингредиенты:
свиная шкурка – 0,5 кг;
2 средних моркови;
1 луковица;
1 болгарский перец (лучше яркого, красного цвета);
2-3 зубчика чеснока;
соль и перец по вкусу;
4 горошины черного перца;
2-3 лавровых листа.
Приготовление:
Морковь чистим и нарезаем кружками. Лук шинкуем на полукольца. Из болгарского перца удаляем плодоножку с семенами и нарезаем его тонкими полосками.
Все овощи обжариваем на растительном масле, посолив и поперчив. Сливаем излишки масла.
Шкурку разворачиваем на разделочной доске салом вверх, выкладываем на нее овощную начинку. Аккуратно сворачиваем в тугой рулет и перевязываем в нескольких местах ниткой.
В кастрюле доводим до кипения воду, подсаливаем, добавляем черный перец горошком, лавровый лист и чеснок. Подготовленный рулет выкладываем в кастрюлю и на сильном огне доводим до кипения. Как только закипело, ставим огонь на минимум и варим 2 часа.
Готовый рулет остужаем, освобождаем от ниток и нарезаем на порционные куски. Подавать можно как холодным, так и подогретым.

Котам отдать

сальтисон, но придется и мяса добавить

Кожаную куртку

Суп

Из свиных делают салат и рулет. Но у шкурок есть одна особенность. Когда их сваришь, они очень мягкие, но когда остынут, становятся резиновые, не разжевать.

Чичаррон (жареная свиная шкурка)
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=147477

Свиная шкурка отварная, прессованная, с чесноком = вкусно и дешево.
Швартенблок - очень желателен при приготовлении сосисок в домашних условиях.)

Куриные можно в суп. А вот из свинных котлетки