карп по-еврейски

по заданному вопросу:
это блюдо раньше называли ГОРЬКОЙ РЫБОЙ
много свеклы лука морковки перец лаврушка соль - и немного воды
долго долго на маленьком огне тушить или варить
кому как нравиться - 4-5 часов
косточки правда почти расстворяются а в холодном виде ну прям заливное
ВКУСНО!
не прогадаете
приятного аппетита!!

Карп по-еврейски

Берут карпа (1-1,5 кг) , режут на куски, солят, посыпают перцем, вливают бутылку уксуса, добавляют гвоздику, выдерживают 30 мин. Затем в кастрюлю вливают 1 ложку масла, 1 стакан пива, 1/3 чашки сухарей, рыбу с уксусом, варить до готовности, добавить немного сахара, лимонной цедры. Облить соусом рыбу.

Карпа очистить от чешуи, промыть, осушить, отрезать голову (не пролейте желчь! ) и снять кожу чулком, подрезая плавники ножницами. Мясо снять с костей и с луком прокрутить через мясорубку с крупной решеткой. Смешать фарш с гренками из ломтей белого хлеба, прибавив сливки, рубленую зелень, соль и перец по вкусу.

Кожу не слишком туго набить фаршем, приставить голову, чтобы рыба снова получилась как бы целой. Смазать ее сметаной или майонезом, положить на противень и запечь до румяного цвета в духовке при 220° полчаса. Нарезать ломтями, гарнировать зеленью.

1 карп (1 кг) , 150 г мякиша белого хлеба, 100 г сливок, 2 луковицы

Карп по-еврейски
Берут карпа (1-1,5 кг) , режут на куски, солят, посыпают перцем,
вливают бутылку уксуса, добавляют гвоздику, выдерживают 30 мин.
Затем в кастрюлю вливают 1 ложку масла, 1 стакан пива, 1/3 чашки сухарей, рыбу с уксусом, варить до готовности, добавить немного сахара, лимонной цедры. Облить соусом рыбу.

В мой семье всегда карпа так фаршировали.
Из спинки вырезать мякоть, сделать фарш, как
котлетный. Стенки и дно посуды, где будет вариться
карп, выложить кусочками моркови и свеклы. Готовым
фаршем заполнить места, откуда вырезали мякоть,
сложить в казан, между кусочками рыбы проложить
кусочки моркови и свеклы. По стенке посуды налить
кипяток, чтоб не задеть рыбу, добавить раст. масла и
се специи по вкусу. Вода НЕ должна покрывать рыбу!
Варить на маленьком огне, не забывать поливать
соусом. Готовую рыбу выложить на блюдо, а в соусе
отварить картофель. Приятного аппетита!

Карп по-еврейски
На 1кг карпа, светлого пива - 1/2 стакана, репчатого лука - 80г, сливочного масла - 40г, 4-5 гвоздик, изюма - 40-50г, лимонной цедры - 1,2 чайной ложки, 6%-ного уксуса - 2 столовые ложки, соль, перец
Карпа разделить, срезать голову, промыть, нарезать кусками шириной 2-3 см, посолить, посыпать перцем, размельченной гвоздикой, сбрызнуть уксусом. Масло разогреть, слегка пожарить очищенный, нарезанный кубиками лук, влить пиво, подогреть, вложить рыбу, тушить под крышкой на очень слабом огне около 30 минут. Готовую рыбу вынуть. Жидкость выпарить, вложить промытый изюм и цедру. Рыбу положить на блюдо и залить соусом.

Шалом!
Карпа нафаршировать беконом и запечь!
Кошерное получится блюдо! главное равину отнести чтоб печать поставил! :)

Мойшу не готовил. Карпа по-обычному часто.

Карп по-еврейски

Берут карпа (1-1,5 кг) , режут на куски, солят, посыпают перцем,
вливают бутылку уксуса, добавляют гвоздику, выдерживают 30 мин.
Затем в кастрюлю вливают 1 ложку масла, 1 стакан пива, 1/3 чашки сухарей, рыбу с уксусом, варить до готовности, добавить немного сахара, лимонной цедры. Облить соусом рыбу