Девушки подскажите рецепт пирога Шарлотки?

Яйца-4 шт.
Сахар- 1 ст
Мука-1 ст
Яблоки-2 шт

Яйца взбить в пену, добаляя сахар-получится густая пена. Постоянно доб-ть муку, аккуратно мешая. Форму смазать маслом, налить половину теста, сверху уложить порезанные на тоненькие ломтики яблочки и залить оставшимся тестом. Поставить в нагретую духовку и выпекать до св-кор корочки, проверять палочкой. Первое время духовку не открывать, чтоб шарлотка не опала.
----------------------------------
Шарлотка по-новому:
150гр размягченного слив масла, 1 щепотка соли, 200гр сахара, 3 яйца, 250гр муки, 1ч. л. разрыхлителя, 4 крупных желтых сладких яблока, 1 стол. лож. сахарн. пудры
Масло растереть в миске с 150гр сахара, и пышно взбить веничком миксера. Доб-ть по одному яйца и снова взбить. Затем к тесту подмешать муку с разрыхлителем.
Яблоки очистить, разрезать пополам, удалить сердцевинку, и с выпуклой стороны надрезать вдоль острым ножом (до конца не прорезать! ) несколько раз с одинаковым интервалом. Тестом заполнить выстланную бумагой д/выпекания разъемную форму и разровнять. Яблоки распределить на тесте выпуклой стороной вверх в виде цветка и поспать оставшимся сахаром. Пирог выпекать около 45 мин. при 180гр Перед подачей посыпать сах. пудрой.
___________________________
Вишневая шарлотка:
90гр слив масла, 2 яйца, 1 неполная ч. л. разрыхлителя, 75гр муки, 50гр молотого миндаля, 1 банка консервированных вишен, 1 стол. ложка сах. пудры.
Масло растереть с сахаром в глубокой миске, взбить в густую массу электромиксером. По одному ввести яйца. Разрыхлитель смешать с мукой и просеять в миску. Посыпать миндалем и хорошо перемешать.
Вишню откинуть на дуршлаг, чтоб полностью стек сок. Тесто выложить в подготовленную разъемную форму и поверх него распределить ягоды, часть из них утонет в тесте при выпекании. Пирог поставить в духовку минут на 40.Духовка должна уже быть нагрета до 180-200гр
Пирог вынуть, остудить а потом посыпать сах. пудрой

Шарлотка с яблоками.
для теста:
яйца - 4 шт. ,
сахар - 1 ст. ,
мука - 1 ст. ,
начинка:
яблоки - 2 шт. (большие)
Яйца взбить миксером в пышную пену, затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены. Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, пока не вберет в себя муку.
Форму для выпечки смазать маслом, можно присыпать сухарями (чтобы не пригорало) . На дно формы налить половину теста, сверху уложить порезанные на тонкие дольки яблоки и залить оставшимся тестом.
Шарлотку ставим в нагретую духовку и выпекаем, примерно, 1 час. Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

ШАРЛОТКА
Ингредиенты
200 г сахара
5 яиц
200 г муки
500 г яблок
Рецепт приготовления:
Яйца взбить с сахаром.
Добавить муку, все хорошо перемешать.
Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими дольками.
Форму для выпечки смазать маслом.
На дно формы вылить немного теста.
На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей) .
На яблоки вылить половину оставшегося теста.
На тесто выложить оставшиеся яблоки.
На яблоки вылить оставшееся тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от размера формы) .
Во время выпечки дверцу духовки не открывать.
Приятного аппетита!

Только сейчас испекла, это у меня дежурный вечерний пирог)) )
Так вот:
расчет продуктов дан на противень, у меня мужчины шарлотку любят кушать с чаем и съедают в момент) . Взбиваем миксером отдельно белки и желтки с 1 стаканом сахара, добавляем 1 ч. ложку соды погашенной уксусом, а потом, что есть в холодильнике из молочного: сметану, йогурт, майонез - примерно с полстакана (можно и больше) , корицу, ванилин, и замешиваем тесто с мукой как на оладики.
Перед этим на смазанный растительным маслом противень и посыпанный мукой укладываем нарезанные яблоки, я яблоко режу на 4 части, так чтоб оставался только огрызок, если яблоки крупные, то и резать нужно на большее количество частей.
Заливаем яблоки жидким тестом и ставим в горячую духовку, как пирог подымется и станет светло-коричневым, значит он уже готов.

Согласна с Еленой, только обязательно добавьте соду на кончике чайной ложки, гашеную уксусом. Воздушная будет.

Все ниже идущие рецепты совершенно пригодны, выбирай любой будет очень вкусно. Главное когда печешь бисквит не стучать по печке-сядет и будет клеклый.

Состав

для теста:
яйца - 4 шт. ,
сахар - 1 ст. ,
мука - 1 ст. ,

начинка:
яблоки - 2 шт. (большие)

Приготовление

Яйца взбить миксером в пышную пену, затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены. Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, пока не вберет в себя муку.

Форму для выпечки смазать маслом, можно присыпать сухарями (чтобы не пригорало) . На дно формы налить половину теста, сверху уложить порезанные на тонкие дольки яблоки и залить оставшимся тестом.

Шарлотку ставим в нагретую духовку и выпекаем, примерно, 1 час. Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

Смерч, Привет! Доверься мне, королеве Шарлотки ))))0 Пробывала я рецептов 20 - всё мура, иногда меня даже удивляет кому это бывает вкусно! Вот рецепты которые нравятся всем! Испробованно Гостями, Друзьями и мало знакомыми людьми!

два Варианта:

1) Тесто для Шарлотки похожее на Кекс, влажненький, не крошится, возбуждающий аромат и аппетит!

3 яйца
1 ст. муки
1 ст. сахара
2 ложки сметаны
ложечка соды гашенная
Перемешать, хорошо взбить (Лучше всего не миксером, а вилкой) . Дно формы обмазать растительным маслом и присыпать слегка мукой. На дно положить калину и залить тестом.
Поставить в разогретую духовку на серединку. Я выпекаю на 180 градусах, у меня Электр. плита, выбирайте температурный режим так, чтоб не пригорал верх.

2) Стандарт теста для Шарлотки

3 яйца
1 ст. муки
1 ст. сахара

Перемешать, хорошо взбить (Лучше всего не миксером, а вилкой) . Дно формы обмазать растительным маслом и присыпать слегка мукой. На дно положить калину и залить тестом.
Поставить в разогретую духовку на серединку. Я выпекаю на 180 градусах, у меня Электр. плита, выбирайте температурный режим так, чтоб не пригорал верх.

СМЕТАНА - чем больше сметаны вы добавите в Шарлотку, тем она будет румяней (коричневатая) ВЛАЖНЕНЬКОЕ ТЕСТО!

СОДА ГАШЕННАЯ УКСУСОМ - Поднимает тесто, становится воздушным, но если Вы добавляете все остальные ингридиенты правильно

НЕ ВСЕ РАЗРЫХЛИТЕЛИ, РАЗРЫХЛЯЮ ТЕСТО!! ! ЕСТЬ ВРЕДНЫЕ КОНЦИРОГЕНЫ!

МОЖНО ДОБАВЛЯТЬ В ТЕСТО ДЛЯ ШАРЛОТКИ ДО 1/2 ст. Растительного масла... .

ЯЙЦА берите мелкие, они Дают более хорошие результаты. С ними пирог ещё больше поднимится, а ещё Хорошо взбивайте!!! !

Приятного Вам аппетита!

Состав

для теста:
яйца - 4 шт. ,
сахар - 1 ст. ,
мука - 1 ст. ,

начинка:
яблоки - 2 шт. (большие)

Приготовление

Яйца взбить миксером в пышную пену, затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены. Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, пока не вберет в себя муку.

Форму для выпечки смазать маслом, можно присыпать сухарями (чтобы не пригорало) . На дно формы налить половину теста, сверху уложить порезанные на тонкие дольки яблоки и залить оставшимся тестом.

Шарлотку ставим в нагретую духовку и выпекаем, примерно, 1 час. Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

* первые 40 минут выпекания духовку не открывать, чтобы шарлотка не опала

5 яиц, 1 стакан сахара, ванильный сахар. 1 стакан муки, пакетик разрыхлителя. Можно добавить молотую корицу. Яблоки нарезать тонкими ломтиками, смешать с тестом. Форму смазать маргарином. Выпекать 40 мин.