Люди! У кого есть рецепт пирожков с солеными огурцами? Поделитесь, пожалуйста!

А я делаю так.
Беру дрожжевое тесто.
Раскатываю примерно 2/3 и выкладываю на противень.
В качестве начинки беру размятый картофель, добавляю в него жареный лук. Солю, но немного не досаливаю. Толстым слоем выкладываю на подготовленное тесто. Сверху раскладываю мелкопорезанные солёные огурцы, закрываю вторым слоем теста, защипываю, накалываю и выпекаю.
Когда будет готово - вынимаю, хорошенько смачиваю водой, закрываю толстым слоем полотенец, даю постоять полчасика.
Вкусно!!! !
Можно также жарить маленькие пирожки с такой же начинкой.

Пирожки с солеными огурцами
Для теста:
Мука 415 гр.
Сахар 40 гр.
Маргарин 45 гр.
Меланж 50 гр.
Соль 7 гр.
Для начинки:
Огурцы соленые 450 гр.
Лук репчатый 100 гр.
Масло сливочное 75 гр.
Дрожжевое тесто раскатывают в тонкие лепешки, на середину кладут начинку. Тесто защипывают, придавая изделиям форму полумесяца. Пирожки ставят на расстойку, через 10-15 мин смазывают льезоном и выпекают. Готовые пирожки смазывают маслом. Начинку готовят так: соленые огурцы, удалив семена, нарезают кубиками, жарят а сковороде до полуготовности, затем добавляют пассированный репчатый лук и доводят до готовности.

моя бабушка при жизни готовила в пост пироги с солеными огурцами : ставила постное дрожжевое тесто, пока тесто подходило, готовила начинку... на крупной терке натирала огурцы, лук репчатый резала на четвертинки и четвертинки разрезала на ломтики... тушила лук и огурцы на подсолнечном масле почти час... после остывания начиняла пироги и выпекала до готовности теста... начинку можно подавать и отдельно как огуречную икру... приятного аппетита

Дрожжевое тесто раскатывают в тонкие лепешки, на середину кладут начинку. Тесто защипывают, придавая изделиям форму полумесяца. Пирожки ставят на расстойку, через 10-15 минут смазывают льезоном и выпекают. Готовые пирожки смазывают маслом. Начинку готовят так: соленые огурцы, удалив семена, нарезают кубиками, жарят а сковороде до полуготовности, затем добавляют пассированный репчатый лук и доводят до готовности.

Пирожки "Огуречник":
Замесить дрожжевое тесто, дать постоять часа 2, чтобы поднялось. Для начинки огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и слегка потушить. Нарезать лук и обжарить, яйца сварить и мелко нарезать. Все перемешать. Слепить пирожки, уложить на противень и испечь в духовке.

Не пирожки,, , а пирог

вода – 125 г
растительное масло – 100 г
мука – 400 г
разрыхлитель – 15 г
сахар – 1 ч. ложка
соль - щепотка
начинка:
картофель - 4-5 шт.
соленый огурец – 5 шт.
репчатый лук – 2 шт.

Картошку отварить, помять, посолить и поперчить. Огурцы мелко порубить. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
В теплой воде развести соль и сахар. Смешать воду с маслом, добавить муку с разрыхлителем.
Замесить тесто и разделить его на две половинки.
Одну раскатать и положить на дно формы. Выложить: сначала картошку, потом лук, а на него огурцы. Накрыть другой половиной. Немного смазать маслом и проколоть в нескольких местах для выхода пара.
Выпекать в разогретой духовке.