Скакжите что можно сделать из синеньких и болгарского перца?

Обжарьте на растительном масле порезанные ломтиками перец и баклажаны, Лучок тоже не помешает. Сложите в глубокую сковороду и добавьте немного рису, воды и тушите на небольшом огне под крышкой до готовности риса. Я добавляю чесночок, майоран, смесь перцев, горсть сушёных томатов. . Вкусно и горячее и холодное.

Баклажаны по-корейски
3 баклажана
2 болгарских перца
1 большая морковь
2 луковицы
чеснок,
растительное масло,
уксус,
зелень,
соль,
молотый перец,
молотый кориандр
Баклажаны (не очищая) порезать соломкой, засыпать 1 ст. ложкой соли, перемешать, оставить минимум на 8 часов. (хотя у меня стояли часа 1,5 и ничего - вкусно получилось) .
Затем отжать и обжарить на растительном масле.
Перец и морковь порезать соломкой.
Морковь, перец и обжаренные баклажаны хорошо перемешать и заправить 2 ст. ложками уксуса и приправой для корейской моркови (или кто какими любит) . Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета в большом количестве растительного масла. Вылить кипящее масло с луком на салат, хорошо перемешать и выдержать в холодильнике не менее 12 часов (чем дольше - тем вкуснее) .

Лодочки из баклажан
3 средних баклажана
300гр. куриного мяса
2 болгарских перца (лучше красных)
100гр. шампиньонов
1-2 головки лука
1бульонный кубик
80гр. сыра
3 помидора
Соль, перец, петрушка и др. приправы.
Баклажаны разрезать пополам и вычистить середину, слегка посолить. Нарезать кусочками курицу, перец, лук, шампиньоны, мякоть баклажанов и обжарить на сковороде в растительном масле. В конце добавить бульонный кубик, соль, перец и приправы. Полученную смесь выложить в лодочки, а сверху положить помидоры, порезанные полукольцами. Лодочки положить в форму для запекания и сверху накрыть фольгой, отправить в разогретую духовку на 25-30 мин. Затем вынуть из духовки, снять фольгу, посыпать натертым сыром и снова отправить в духовку еще минут на 15.при температуре 180гр. Дать немного остыть, можно посыпать зеленью и грецкими орешками

Закуска "Розочки"

Нарежьте длинными лепестками толщиной не более 5 мм несколько баклажанов и кабачков или цуккини.
Залейте в отдельных мисочках крепко подсоленной водой на 20 минут.
Испеките парочку мясистых красных перца, положите в кастрюльку под крышку на 20 минут.
Снимите кожицу и нарежьте перцы крупной соломкой.
Баклажаны и кабачки стряхните от лишней воды, чуть обсушите.
Поджарьте на растительном масле с двух сторон до готовности.
Положите на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир.
Можно испечь в духовке, смазав каждый ломтик растительным маслом.
Остывшие ломтики скрутите по два в розочки, положив внутрь по кусочку перца.
Выложите на блюдо, украсьте зеленью.
Отдельно подайте соус - разотрите сметану или майонез с толченым чесноком, солью и рубленым укропом.


"Тещин язык"

Баклажаны режем кружочками, солим и оставляем на часик пустить сок.
Через указанное время отжимаем их и обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Можно чуть смазать растительным маслом и запечь на листе фольги в духовке - так будет менее жирно.
В майонез давим чеснок - чем острее, тем вкуснее - и сыплем красный перец по вкусу.
Кружочки баклажаном смазываем от души этим соусом, накрываем тонким кружочком свежего помидора и снова кружок баклажана.
Помидор должен выглядывать из баклажанного "бутерброда" как красный язык.
Отсюда и название. Ну и острота соответствует тещиному сарказму))) )
Можно приготовить чуть по-другому.
Тертый твердый сыр, чеснок. майонез и красный перец - это паста.
А в серединку вложить кусочек красного сладкого перца.


Баклажаны запеченные в соусе

Режем баклажаны толстыми кружочками, солим и оставляем на полчасика выпустить сок вместе с горечью.
Чуть отжимаем, выкладываем на противень, застеленный фольгой.
Отдельно жарим лук-морковку на растительном масле, добавляем полстакана томатного сока, солим-сахарим по вкусу, посыпаем толченым кориандром.
Заливаем этим соусом баклажаны.
Ставим в духовку на 200 градусов и запекаем до готовности баклажан.
Едим в холодном виде, когда все пропитается ароматами друг дружки))) )

САЛАТ ВДОХНОВЕНИЕ
1 баклажан
1 болгарский перец
1-2 луковицы
1-2 помидоры
половинка стручка полуострого перца
2-3 зубчика чеснока
соль, перец
укроп, петрушка
Баклажан не чистить, порезать на кружочки и пожарить, переложить в дуршлаг чтобы стекал лишний жир. В этой же сковороде пожарить лук, порезанный полукольцами и выложить в салатницу, в той же сковороде обжарить порезанный соломкой болгарский перец и половинку стручка полуострого перца и переложить на лук в салатницу. Помидоры мелко порезать 1х1 см и так же потушить в этой же сковороде. При необходимости добавлять масло. Помидоры выложить на пожаренные овощи, добавить туда же баклажаны. Выдавить чеснок, посолить, поперчить, добавить зелень укропа и
петрушки. Перемешать.
Этот салат можно кушать как теплым, так и холодным.

Лук полу- кольцами обжарить с натертой морковкой, добавить очищенные от шкурки баклажаны, нарезанные кубиками, чарез 10 - 15 мин. болг. перец, через 10 мин. лоЖку томАТНОЙ пасты, соль, чуть сахара. Добавить чесночку, зелень. ПРОСТО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Салат из баклажан.
Порежте баклажаны кольцами. Обжарте с двух сторон на растительном масле. А так же обжарте бол. перец (нарезанный не большими кубиками) . Сложите в дуршлак, что бы стекло масло. Отварите окарочок, порежте его на меленькие кусочки (отделите кости) . Смешайте все вмести, добавте соевый соус, уксус, чеснок, кориандр и черный перец. Перемешайте, дайте не много настояться.

чтоб всем понятно было, синенькие - это баклажаны!))

zapekanku, sloj farsha obzharenogo s lukom, eti vashi ovoshi sverxu syra i v duxovku minut na 20