А какие у вас есть кулинарные секреты, которые делают готовку легче, например мне кто то рассказал, что при варке макар

перед тем, как варить молочные каши или кипятить молоко, намочить посуду холодной водой. тогда не пригорит.
когда варишь овощи для салатов в мундирах (картошку, морковь, свеклу) - сразу после варки слить горячую воду и залить на пару минут холодной. тогда они легче чистятся.
кстати, никогда не стоит варить овощи для салатов заранее. многие хозяйки так поступают, а зря - вкус овощей теряется, лучше нарезать их для салатов еще чуть теплыми.
если тушить свеклу для борща вместе с небольшим количеством сахара и уксуса, сохраняется ярко-красный цвет.
в бульон или холодец или заливное для цвета и аромата можно положить целую не до конца очищенную луковицу (с шелухой) . потом ее выбросить.
вареные яйца проще не резать, когда они пачкают доску и липнут к ножу, а давить прямо в посуде (миске) вилкой.
а еще когда я жарю что-то в тесте или яйце, я не обмакиваю каждый кусочек, а просто в миске заливаю куски уже готовым жидким тестом или яйцом, взбитым с мукой. потом вилкой достаю и выкладываю на сковородку. не нужно пачкать лишнюю посуду и руки.

а чтоб картошечка была с корочкой жареной, солить ее надо в конце, когда она готова

Картошка быстрее сварится, если добавить в кастрюлю немножечко сливочного масла, макароны я жарю на растительном масле (чуть-чуть) до нужного цвета, солю, заливаю водой, накрываю и очень быстро они готовы, каши варю на воде (кроме манки) не более 7-10 мин. , а затем заварачиваю в "подушку" -очень хорошо для деток. Приходят разворачивают, а она еще теплая. А сколько много разных и быстрых салатов... Прибуйте.

А вот в рис и макароны растит. масло добавлять не стоит!!!! нормальные повара пришли бы в ужас от этого! промывают макароны по привычке с савковского времени (потому как раньше они были плохого качества) , а чтобы они нормальные были их просто нужно немного недоваривать, на 2 минутки меньше варить чем указано на пакете, и макароны должны быть из твердых сортов пшеницы, так и пасту делают!!!!

Картошка сварится за 8 минут. В микроволновке в целофановом пакете чищенная без воды.

Курицу или любое мясо можно запечь- порезать на порционные куски, на сковороду, посолить, поперчить, майонез развести водой немного, можно зелени добавить и чеснока. Залить этим мясо и в духовку на 1 час, и вкусно, и красиво.... Параллельно можно другими делами заниматься ))))

На салат оливье картошку и морковь сразу нарезаю кубиками. заливаю холодной водой и варю 5 мин. Потом на друшлаг, промываю холодной водой. Все кубики целые и красивые. Купите в теле-магазине нарезалку кубиками, кайфовая штука--колбасу, огурцы, лук, яйца--все режу на ней. 15 мин. и тазик оливье.

Попробуйте приготовить макароны так: на сковороду налить немного растительного масла, высыпать сухие макароны (не спагетти и не малкую вермишель) , лучше ракушки, перья и т. п. Помешивая, поджарить их до розововатого цвета, залить водой, можно холодной, или бульоном, посолить, перчить по вкусу. Закрыть крышкой, сделать маленький огонь. До готовности.