Как точно поджарить печень?Кто говорит,что жарить нужно 3-5мин(то есть с кровью?) А не опасно отравиться?.

я как биолог могу заверить : мясо очень опасно не дожаривать ( в частности и печень) так как там могут быть личтнки бычего цепня или печеночного сосальщика, лучше пожуйте больше заодно зубы развивать будете и не подхватите паразита

Печень должна быть не до конца размороженной. Нарезать пластиками толщиной 1 -1, 5 см. Залить нарезанную печень 1 стаканом молока смешанным с 1 яйцом. Дать постоять от 30 мин. до 1 часа.
Не солить! Затем на нагретой сковороде обжарить нашу печень в растительном масле. На сковороде солим и перчим. Жарить с обеих сторон до румяности. Пока жарим печень, в другой сковороде жарим лук (2 -3 большие луковицы) . Обжаренную печень слоями сложить в кастрюльку, смазывая каждый слой майонезом и перекладывая слоем жареного лука. Заливаем оставшейся от печени смесью молока с яйцом, если она не доходит до верхнего слоя, доливаем воды, присаливаем и ставим на небольшой огонь потушиться минут 5 -7

Я обжариваю печень 15-20мин. с луком и сметаной.

Я жарю до полной готовности. Режу кольцами лук, и его должно быть с печенью поровну, наливаю масло и тушу в сковороде, из лука выделяется жидкость, за счет этого получается очень точно и вкусно!! ! Приятного аппетита!!!

просто обжарте а потом одолейте водичку и чуть потушите под крышкой.. . а по части к то там биолог - мясо как и печень - проходит санитарную проверку ..

если с печени снять пленку ( сама печень находится в естественной пленке- сравни печень в разрезе и саму поверхность- они отличаются, пленка легко отделяется и именно от нее зависит "жесткость" печени при жарке) и постараться убрать прожилки то на поджаривание уйдет 5-10 минут, ничего из печени не будет течь и вытекать и сама она будет таять во рту.

А Вы чью печень-то готовите?
Если говяжью - просто обжарьте с ложкой муки на растительном масле, добавьте обжаренный кольцами (или просто мелко порезанный) лук, туда же пару ложек сметаны и потушите минут 15. Потом добавьте еще ложку сметаны, прогрейте пару минут и выключайте.
Если печень куриная - не подскажу) , я из нее только паштеты готовлю) )
По поводу цепня и сосальщика - как ветеринар утверждаю: их там не будет)))

с кровью - не то чтобы отравиться, но глистов подцепить легко. покупайте охлажденную, а не замороженную печенку. можно вымачивать в молоке или сметане до жарки

опасно заразиться.

3минуты с одной стороны и 3минуты с другой, чем дольше жарите, тем она жесче

печеньнарезать на куски отбить жарить на раскаленном масле обмакнув печень в муку пару минут затем обжарить побольше лука и переложить слоями печень с луком протушить на медленном огне до готовности солить когда тушится с луком вот тогда она получается сочная и мягкая приятного аппетита

изжогу вызовите! тогда точно пожарите печень!

обвалять в муке, обжарить 5-7 мин., добавить сметану, воды немного протушить минут7--всё..можно добавлять лук, томат. пасту (пассерованную)