Почему когда картошку жарю она без поджарит вообще выходит и очень развалистая? Сразу скажу что масло от души лью

И мои 5 копеек. Если картохи много то она всё равно стушится в толстом слое. Поэтому если жарите на несколько человек и много воспользуйтесь второй сковородкой. А так всё правильно насоветовали - сковородка должна быть хорошо разгрета и крышкой не накрывать. Если честно, то я солю обычно сразу в кастрюле, перемешиваю и выклываю на сковородку. Нормально, меня устраивает.

Такой сорт картофеля и солить в конце жарки.

Сорт картофеля для варки.

меньше мешать - за всею жарку только пару раз
не солить, только уже в конце

Масла поменьше, соли добавлять в конце жарки. Картошку перед жаркой промокнуть полотенцем.. попробуйте, все получится

Масло хорошо нужно подогревать перед тем как высыпать картошку. Берите не мучнистые сорта, а крепенькие. Если мучнистые, то они никак не могут быть не разваленными. Не накрывайте сразу крышкой. Масла нужно столько, чтобы дно было покрыто, не более, иначе картошка тушится, а не жарится и не будет хрустящей и поджаристой никогда.

Сорт картошки такой! Попробуй тонко класть картошку в один слой, все поджарится.

Попробуй сменить - сковородку.. . или - картошку...

клади картошку в сильно раскалённое масло и не переворачивай пока не услышишь реальный запах жареной картошки. Переверни лопаткой, румяной коркой наверх и жарь дальше.

Замочить в воде минут 10-15 и хорошо обсушить

Несколько правил: 1. Клади картоху не мокрую. 2. Клади в раскаленную сковороду. 3. Соли в самом конце. 4. Не накрывай крышкой. Всё это для того, чтобы в сковороде не появилась вода, из-за которой картоха будет вариться а не жариться.

Жарить нужно на сильном огне, периодически аккуратно перемешивая. Солить обязательно в конце жарки. Если посолить в начале, картофель разваливается.