Как сделать пончики??

Пончики варшавские

Ингридиенты:
500 г муки
100 г сахара
1/3 стакана молока
8 желтков
60 г дрожжей
1/2 палочки ванили
250 г подогретых сливок
1/3 чайной ложки соли
150 г топленого масла
1 рюмка рома
лимонная цедра по вкусу
варенье из лепестков розы
молотый миндаль
Рецепт приготовления:

Приготовить опару из дрожжей, столовой ложки сахара, молока и 100 г муки: все эти продукты смешать и оставить полученную массу в теплом месте, чтобы она подошла. Затем поочередно добавить оставшуюся муку, сливки, топленое масло, соль, измельченную и просеянную ваниль, алкоголь и протертые с сахаром желтки. Можно всыпать мелко растолченную цедру лимона по вкусу. Тесто замесить вручную до такого состояния, чтобы оно стало крутое, блестящее и ни к чему не прилипало. Дать ему подняться, после чего разделить на порции и взвесить, чтобы получились одинаковые пончики весом 40 г. Раскатать тесто руками наподобие блинчиков, а в середину завернуть начинку из смеси подогретого варенья без сиропа с размолотыми миндальными орехами. Края изделий слепить так, чтобы содержимое не вытекало. После этого придать им шаровидную форму, положить швом вниз на салфетку, припудренную мукой, и накрыть чистой сухой тканью. Они должны подняться и увеличиться в объеме в два раза. Затем стряхнуть с них муку, поделить на партии и жарить в горячем жире, где они должны свободно плавать. Когда пончики слегка потемнеют снизу, их нужно аккуратно перевернуть. Во избежание подгорания в кастрюлю можно положить пару кусочков сырого картофеля и периодически доливать по столовой ложке холодной воды. Когда пончики будут готовы окончательно, вынуть их и положить на какой-нибудь гигроскопичный материал, чтобы удалить излишки жира. После этого, пока пончики еще теплые, полить их ромом и посыпать ванильной пудрой или измельченной засахаренной апельсиновой цедрой. Приготовление пончиков по традиционному польскому рецепту в домашних условиях обходится довольно дорого и отнимает много времени, однако по вкусу такой продукт значительно превосходит свои аналоги, продаваемые в булочных.

Творожные пончики
Для этого смешайте 400 г творога средней жирности, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, по 1/2 ч. ложки соли и соды. Затем разогрейте рафинированное масло и возьмите две чайные ложки – одной будем зачерпывать тесто, а другой сталкивать шарик в кипящий жир. Как только пончики всплывут на поверхность и подрумянятся, достанем их шумовкой и посыпем сахарной пудрой.
----------------------------------------------------------------------------

недавн задавали такой вопрос и одна девушка ответила. я сделала по ее рецепту. слушайте это ооочень вкусно. только шарик маленькие делайте и помелите сахар на пудру. когда кидаете в кастрюльку готовые пончики то сыпьте сверху. они вкусные горячие. поэтому елайте так чтобы разу сьели. но поверьтеочень просто и вкусно. соду гасите пол ч ложечки капните уксус и мешайте пока сода не исчезнет и кидайте в тесто. гасите соду. разрыхлителям недоверяю. может вкус остаться. все делайте по рецепту. очень вкусно.

Надо иметь:
творог простоквашинский — 250 г
яйца — 3 штуки
сахара — 3 ст. ложки
сода — 0,5 чайных ложки
уксус — 1 Чайная ложка
соль
мука — 2 стакана (без нее никуда)

Взбить яйца с сахаром. Выложить в миску творог, добавить яичную смесь, соду, гашеную уксусом, муку и щепотку соли. Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной консистенции. Из полученной массы мокрыми руками сформировать шарики. Обжарить творожные шарики во фритюре в течение 2-3 минут до румяного цвета. Перед подачей посыпать пончики из творога сахарной пудрой или полить сиропом.
Приятного аппетита!

ешьте побольше и всего

незнаю я просто человек который есть только воду :3