Картофельное суфле – это настоящий праздник души для всех любителей блюд из картошки. В своей основе суфле представляет собой нежное картофельное пюре, которое можно разнообразить специями, зеленью, но самое интересное в этом блюде, на мой взгляд, это золотистая сырная корочка. Особенно вкусным будет такое блюдо из молодого картофеля.
Ингредиенты:
картофель очищенный 800 гр.
сливки 100мл;
яйца 2шт.
сыра около 100-150гр ( лучше острого)
любимые специи ( по желанию);
зелень (по желанию)
соль;
растительное масло.
Приготовление картофельного суфле
1. Картофель почистить, отварить до готовности, потолочь, как на картофельное пюре ( вы можете задействовать блендер, тогда картошечка получится более пышная).
2. Добавить в картошку 100 мл сливок или самого жирного молока, специи (по желанию), мелко рубленую зелень ( по желанию), не забыть посолить.
Из специй в этом рецепте используется мускатный орех.
3. Далее добавить яйца и всё хорошенько перемешать.
4. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в неё картофельную смесь.
5. Потереть на терке сыр и посыпать сверху картошку тертым сыром.
6. Отправить форму для запекания с картошкой в духовку ( температурный режим для выпекания 180 градусов).
7. Смотрим, как только картошечка покроется румяной сырной корочкой , то это означает, что наше суфле готово и его можно доставать из духовки.
Вот такой несложный и быстрый рецепт приготовления картофеля поможет разнообразить ваш диетический стол. Картофельное суфле будет отлично сочетаться с овощными салатами. Приятного аппетита!
