Засолить моховики рецепт .

Состав (на 3 л):

моховики – 3 кг;
вода – 3 л;
соль – 0,18 кг;
гвоздика – 9 шт.;
душистый перец горошком – 9 шт.;
листья дуба – 3 шт.;
листья вишни – 3 шт.;
зонтики укропа – 3 шт.;
лавровые листья – 3 шт.

Способ приготовления:

Вскипятите воду (3 л), добавив в нее 3 столовые ложки соли, лавровые листья, перец и гвоздику.
Опустите в воду шляпки моховиков, отварите до готовности, то есть пока они не упадут на дно.
Выньте грибы и хорошо промойте в проточной воде.
Когда вода стечет, начинайте укладывать грибы шляпками вниз в банку или другую посуду, в которой планируете их засаливать.
Каждый слой грибов (примерно по полкилограмма) пересыпайте столовой ложкой соли, перекладывайте пряными листьями.
Накройте грибы сложенной в несколько слоев марлей, сверху установите груз. Поставьте в прохладное место.

Их вроде не солят.

Технология приготовления:
Моховики почистить, промыть
Выложить грибы на дуршлаг, обдать крутым кипятком и сразу промыть их еще раз холодной водой
Поместить грибы в эмалированную кастрюлю, залить водой, посолить и проварить 20-25 минут на слабом огне, аккуратно помешивая и снимая пену
Простерилизовать банки, крышки опустить в кипяток
Приготовить маринад
Отваренные грибы откинуть на дуршлаг, дать стечь воде
Поставить прикрытые крышками банки в кастрюлю с горячей водой, чтобы она покрывала плечики
Закатать банки герметично, проверить качество укупорки, перевернуть, накрыть и оставить, пока не остынут