Если фарш получился жидковатым из-за булки с водой, его уже нельзя сделать нормальным?

Если фарш для котлет жидкий вышел слишком жидкий, то добавить дополнительных ингредиентов потребует много, а значит, вкус котлет пострадает. В таком случае лучше вместо котлет сделать другое блюдо. Например, если к фаршу добавить яйца и муку, получатся отличные мясные оладьи. Если взбитые сливки и взбитые белки — мясной террин. Содержание. ..Сделать нагрев ниже среднего. Сметану смешать с водой, слегка подсолить, вылить к котлетам. Томить под крышкой 10-12 минут. Пикантную кислинку котлетам придаст творог (100 грамм на полкило фарша)

Теперь готовьте мясные оладьи....

Добавьте сухую булку или муки

запросто. для начала оставьте его на часик в холодильнике и он в какой-то степени загустеет сам. если все равно жидкий, добавьте немного манки и оставьте еще на час. можно ничего не делать и приготовить не котлеты, а мясные оладьи. фарш нужно просто ложкой большой набирать и сразу на сковородку. очень вкусно, особенно детям так даже больше нравится.

положить в дуршлак и дать воде отцедиться. еще хорошо добавить МАЦОВОЙ муки. Если не знаете где купить возьмите 5-6 больших не сладких сушек или парочку бубликов и смолите их. полученые крошки добавьте к фаршу и дайте постоять пол часа. масса загустеет. и получится правильной консистенции. впредь не мочите булку. кладите сухой, раскрошив ее. потом добавьте немного растительного маса и воды. вот тогда получится масса той консистенции, какой вам нравится и котлеты получатся мягкими и сочными, с хрустящей корочкой.

Хлебный мякиш без корочек добавь-желательно подсохшего хлеба+немного муки (совсем немного). Можно вместо муки манку использовать.
И, кстати, обвалянные в манке котлеты потом гораздо вкуснее чем в муке или сухарях !
И рыба при жарке вкуснее-если в манке обвалять перед тем как на сковороду класть !

А нефик всякую фигню в фарш пихать :)

Добавьте еще перекрученного мяса (готового фарша) без добавок.

Добавь бульки но не воды

Вафельные бризоли с мясным фаршем.

Отбивайте подольше

Муки добавьте или риса вареного.

Попробуйте охладить в холодильнике

Замоченную булку прежде чем ложить в фарш необходимо отжать. А если фарш жидкий, поместите его на 20-30 минут в морозильную камеру. Он там немного подмерзнет и уже легче будет формовать котлеты.

Добавляй теперь булку без воды маленькими порциями, пока фарш не станет таким как надо.

булку отжать надо - от лишней воды избавится

В фарш не следует добавлять воду. Попробуйте его замарозить и потом положить таять на сито или дуршлак. Не понял, как из за булки фарш может стать жидким :/ её же и так добовляют, что бы лишению влагу впитал. Если вам не нравится вкус хлеба в фарше, то замените хлеб на манную крупу, желаю удачу!

Будет мерзко