дайте простой рецепт домашнего кваса

Может мой рецепт вам понравится - делаю для окрошки и так просто пить. В трехлитровую банку кладу ржаной хлеб или сухари, сахар, дрожжи и теплая кипяченая вода. Если хлеб не очень черный и свежий поджариваю-подсушиваю в духовке.
Хлеб - 300-400гр; сахар - 100гр.; дрожжи - 15-20гр. Начинает бродить на второй день, в зависимости от температуры, где стоит. Первый слив получается чуть хмельной, затем на эту закваску можно доливать воды и сахара, без дрожжей. Обычно квас готов через 3-4 дня, если хотите, чтоб был едренее - добавьте немного свежого хрена. Некоторые добавляют клюкву. Возможно рецептура не очень точна, я делаю на глаз и пробую. Думаю, у вас все получится. Удачи!

Покупаешь сухой полуфабрикат в пачке, заливаешь водой согласно инструкции и ждёшь, когда созреет. А простых рецептов домашнего кваса, как таковых, не бывает. Хлопотное это дело -хлеб выбирать, сухари из него сушить, воду кипятить-студить и т. д.

КВАС ДОМАШНИЙ НА СКОРУЮ РУКУ

1кг сухарей из черного (ржаного) хлеба;
1 пучок мяты;
1/2 палочки дрожжей;
1 ст. ложка муки;
100 г изюма;
100 г сахара.

Накрошить сухари помельче. Пучок свежей мяты обдать кипятком (примерно 2 1/2 л) , дать остыть. Затем мяту вынуть, а в воду всыпать сухари и влить туда же дрожжи, предварительно разведенные в теплой воде с 1 ст. ложкой муки. Накрыть посуду крышкой и дать постоять 12-15 ч в теплом месте. Затем разлить в пол-литровые бутылки, в каждую положить по 2-3 изюминки и по 1 ч. ложке сахарного песка. Бутылки крепко закупорить и положить на холод. Через сутки квас готов.

будь другом. как узнаешь-перешли мне.

-----------
"Квас"
— 5 л
Ржаной хлеб — 1 кг
Сахара — 200 г
Дрожжей — 50 г
Изюма — 50 г
Воды — 6 л

Рецепт "Квас"

Черный хлеб нарезать ломтиками, подсушить в духовке до темно-коричневого цвета. Сухари залить горячей кипячено водой (5 литров) , закрыть посуду крышкой и в течение 6 -8 часов настоять. После этого настой процедить, добавить в него разведенные в теплой воде дрожжи, сахар, изюм и поставить для брожения. Для приготовления следующей порции кваса используется осадок - закваска от предыдущего кваса.

из концентрата квасного сусла. продается в банках или бутылках, рецепт на этикетке, единственное сахар бобавь по своему вкусу.

ржаной хлеб поджарить в духовке до тёмного цвета, залить тёплой кипячёной водой, добавить сахар, немного дрожжей ( хорошо-бы ещё добавить сухой квас или квасное сусло). крышкой банку не накрывать, лучше салфеткой и поставить бродить. при приготовлении следующей порции кваса используют осадок (дрожжи уже можно не добавлять)

Я делал так - обжарил сухари (и ржаные и белые) , залил водой, добавил дрожжи сахар: ) Сахар потом ещё добавлять пришлось, по мере переработки: ) Раза четыре сливал готовый квас, с каждым разом всё ядрённее:)

http://recept.neolove.ru/drinks/napitki_bez_alk/napitki_kvas/
Посмотри тут.