Как сварить вкусное клубничное варенье?

Клубничное варенье
клубника свежая - 1 кг,
сахар - 1 кг

Приготовление

Клубнику перебрать, оторвать чашелистики, промыть и обсушить.
Сложить клубнику в большую кастрюлю, пересыпав сахаром и оставить на 3-4 часа, пока ягоды не дадут сок.
Затем поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, снимая пену.
После того, как ягоды закипят, убавить огонь и варить 5 минут.
Выключить кастрюлю и оставить ягоды до полного охлаждения.
Затем снова кипятить ягоды 5 минут и охладить.
Всего нужно кипятить варенье 3 раза по 5 минут.
Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и прикрыть чистой марлей, пока варенье не остынет. Когда варенье остынет, закрыть банки стерилизованными завинчивающимися крышками или закатать.

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
10 стаканов ягод пересыпать 11 стаканами сахара и побрызгать спиртом. Когда пустит сок, варить 20 минут с момента закипания. За 5 минут до окончания варки добавить 0,5чайной ложечки лимонной кислоты.
Залить в стерильные банки и закатать.

Точно не знаю. Помню только, что мама таз то покипятит, то отставит. И опять. И так несколько дней. А накануне что-то типа 1 к 1 засыпается сахаром, чтобы она пустила сок.

Клубнику лучше не варить, а растереть с сахаром деревянной толкушкой и хранить в холодильнике... тогда вы сможете не только по пить его с чаем, но по есть с молоком или со сметаной. Дети очень любят такой десерт!

Я варю просто: ягоду помыть, очистить от хвостиков (если мелкая, то можно с хвостиками) . Залить водой и засыпать сахаром и варить. Сахара беру примерно 0,5 кг на 1 кг ягоды. Вообще, нужно пробовать, чтобы было сладко-сладко, но не приторно. Варю примерно час-полтора. В общем, до того, когда всё растворится и ягоды наполовину развалятся. Пенки почему-то не бывает. Когда остынет - разлить в банки, предварительно облитые кипятком. Через пару дней можно кушать. :) Моим всем нравится