подскажите простой и дешевый рецепт пирожков с творогом! Заранее спасибо!)

Для теста:
150 г муки
150 г нежирного творога
150 г сливочного масла
ваниль (стручок, эссенция или ванильный сахар) по вкусу

Для начинки:
250 г нежирного творога
50 г сахара
30 г изюма
1 яйцо
1,5 ст. л. молока
ваниль по вкусу

Что делать:
1. Муку просеять. Добавить творог, масло и ваниль. Перемешать миксером с насадкой для вымешивания теста сначала на самой маленькой скорости, а затем на самой большой. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, вымесить руками, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 ч.
2. Приготовить начинку. Изюм залить кипятком и оставить на 10 мин. Откинуть на дуршлаг. Отделить белок от желтка. Смешать творог с сахаром, белком и ванилью. Добавить изюм, перемешать.
3. Тесто разделить на 2 части. Раскатать одну половину в квадрат 30х30 см и нарезать квадратами 10х10 см.
4. Желток взбить с молоком. Положить в середину каждого квадрата по 1 ст. л. начинки. Смазать края желтком с молоком.
5. Слепить пирожки. Так же сделать пирожки из второй половины теста.
6. Разогреть духовку до 180ºС. Остатки теста собрать в шар и вновь раскатать. Нарезать тонкими полосками и уложить их крест на крест на каждый пирожок. Смазать верх пирожков яйцом с молоком. Выпекать 25 мин.

Пирожки с творогом

Для рецепта Вам потребуются:

для теста:
- мука - 250г
- дрожжи - 20г
- маргарин - 50г
- сахар - 10г
- яйцо (желтки) - 2 шт.
- молоко - 250г
- яйцо (для смазывания пирожков) - 1 шт.
- жир (для смазывания листа) - 20г
- мука (для подсыпания) - 20г

для начинки:
- творог - 300г
- яйцо - 1 шт.
- сметана - 75г
- соль - по вкусу.

Дрожжи смешать с небольшим количеством муки, сахаром и молоком до густоты сметаны, накрыть и поставить в теплое место. Когда опара подойдет, добавить оставшуюся муку, молоко и сырой яичный желток. Тщательно растереть и выбить деревянной ложкой, пока тесто не станет гладким. Добавить растопленный жир и еще вымешивать несколько минут, затем посолить. Посыпать тесто мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Когда тесто подойдет и увеличится в объеме вдвое, выложить его на стол, посыпанный мукой, раскатать в пласт толщиной 1, 5 см. Вырезать из него кружочки диаметром 10 см, надрезать их в четырех местах по кругу на одинаковом расстоянии на 2-3 см к центру. На середину кружка положить столовую ложку начинки, немного сплющить ее и выровнять. Каждую часть теста, надрезанную по кругу, загнуть в середину так, чтобы видна была начинка.

Пирожки положить на смазанный жиром и посыпанный мукой лист, поставить в теплое место. Когда пирожки подойдут, смазать их взбитым яйцом, поставить в хорошо нагретый духовой шкаф на 25-30 минут.

Для начинки творог растереть с яйцом в однородную массу, добавить соль, сметану и хорошо перемешать.

Такие пирожки можно приготовить с начинкой из мяса, картофеля, капусты, рыбы, половинок сосисок, окорока или кусочков очищенной колбасы.

Для приготовления пирога Вам потребуются:
- мука - 1 стакан
- сахар - 1 ст. л.
- яйцо (желток) -1 шт.
- масло сливочное - 5 ст. л.
- вода - 1 ст. л.
- соль - по вкусу
Для начинки:
- творог (или сырковая масса) - 5 ст. л.
- сливки 10%-ные (или молоко) - 1/2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 4 ст. л.
- цедра - 1 ст. ложка.
Муку, сахар, соль смешать, разровнять и сделать в центре ямку, куда вылить желток, растопленное масло, воду. Месить руками пока тесто не соберется в комок. Поставить его в холодильник на 2 часа или на ночь. Затем раскатать слоем толщиной около 3-5 мм. В форму для выпекания торта положить смазанный маслом пергамент так, чтобы он закрывал также боковые стенки, и поместить на него раскатанное тесто. Разровнять по дну и стенкам формы и поставить минут на 30 в холодильник. После этого наколоть тесто вилкой, вырезать пергамент по размеру образованной в тесте выемки и насыпать на пергамент бобовые (они не дают тесту во время выпекания подниматься) . Поместить форму в нагретую до 200градусов духовку минут на 20 (тесто должно подрумяниться) .
Лимон (или апельсин) ошпарить кипятком, срезать цедру. Белки взбить в воздушную, но не сухую пену, желтки растереть с сахаром добела. Протертый сквозь сито творог, добавить сливки (или молоко) , желтки, цедру и белки, все смешать и вылить в выпеченную из теста форму. Поставить пирог в нагретую духовку минут на 20 (на пироге должна образоваться румяная корочка) . Когда остынет, подать к столу.

Тесто для пирогов
На 1л теплой воды- 1стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100г дрожжей, 1 ч. ложечка соли и муки сколько возьмет тесто. Замесить тесто и поставить на 1 час НА ХОЛОД.
Тесто годится для жареных, печеных пирогов и для пиццы.
Для начинки в творог положи по вкусу сахар, ваниль и изюм. Можно еще желток.

1ст. кефира, 0,5 ст. раст. масла, 1пачка сухих дрожежй (11г) , 1ст. л. сахара, 1ч. л. соли, 3ст. муки.
Кефир и масло нагреть + сахар и соль. Муку прсеять и смешать с дрожжами. Замесить тесто и дать "подойти минут" 20-30. Начинка любая. Сделать пирожки и, пока нагреется духовка, дать "расстояться". Печь в умеренно нагретой духовке 30-40 мин.

Дрожжи смешать с небольшим количеством муки, сахаром и молоком до густоты сметаны, накрыть и поставить в теплое место. Когда опара подойдет, добавить оставшуюся муку, молоко и сырой яичный желток. Тщательно растереть и выбить деревянной ложкой, пока тесто не станет гладким. Добавить растопленный жир и еще вымешивать несколько минут, затем посолить. Посыпать тесто мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Когда тесто подойдет и увеличится в объеме вдвое, выложить его на стол, посыпанный мукой, раскатать в пласт толщиной 1, 5 см. Вырезать из него кружочки диаметром 10 см, надрезать их в четырех местах по кругу на одинаковом расстоянии на 2-3 см к центру. На середину кружка положить столовую ложку начинки, немного сплющить ее и выровнять. Каждую часть теста, надрезанную по кругу, загнуть в середину так, чтобы видна была начинка.
Пирожки положить на смазанный жиром и посыпанный мукой лист, поставить в теплое место. Когда пирожки подойдут, смазать их взбитым яйцом, поставить в хорошо нагретый духовой шкаф на 25-30 минут.
Для начинки творог растереть с яйцом в однородную массу, добавить соль, сметану и хорошо перемешать.

http://www.gotovim.ru/recepts/bake/pirogy/12111.shtml

Бабушкин рецепт. Оч. вкусно. Но всё - на глаз)) )
В творог добавляешь яйцо, солишь по вкусу (или же сахарку, как больше нравится), хорошо перемешиваешь, можно через мясорубку пропустить, или еще лучше взбить миксером. Начинка готова.
Затем просеиваешь муку, стакана 2-3, добавляешь полчайной ложки соды и всё вместе сухими руками перемешиваешь, но так, как детки в песке играются - набираешь в пригоршни, поднимаешь вверх и просеиваешь, поняла?))) ) Минутку-две так делай. Затем в муке делаешь углубление и вливаешь туда стакан кефира, замешиваешь мягкое тесто. На полчасика - на холод. Потом формируешь пирожки, я их делаю небольшие, так прикольнее. И жаришь на сковородке с небольшим кол. масла. Тесто получается воздушное, и когда лепишь- пузырится. Вкус -- обалденный.

Пирожки с творогом и зеленым луком.
Тесто: мука, вода, соль. Месишь подольше, чтоб помягче было и оставляете на пару часов.
Начинка: творог, лук зеленый, кинза, укроп, яйца, соль, перец.
Лепишь как тебе удобнее и в духовку.
Вкусно и без заморочек.