Напишите, пожалуйста, рецепт теста для блинчиков. Всё забыла:-(

Два секрета приготовления блинчиков на кефире - кефир подогреть, а соду добавить в самом конце, погасив ее в стакане горячей водой, почти кипятком. Поэтому тесто надо делать погуще, с учетом того, что добавится вода с содой, чтобы потом уже не добавлять муку, иначе эффекта не будет. Я пеку блинчики бледненьким, а потом поджариваю на сливочном масле, тоже придает особый вкус. Ингридиенты: кефир, яйца, растительное масло, мука, сахар, соль, сода. Пропорции - на глазок и по вкусу, ошибиться трудно: 0,5-1 л кефира, 1-3 яйца, 2-3 ст ложки масла, 0,5-1 ч. ложка соды, соль и сахар по вкусу. А рецепты больших блинов на молоке уже есть в ответах хорошие.

Состав

мука - 1,5-2 стакана,
молоко или вода (или вода с молоком) - 0,5 литра,
яйца - 3 шт,
сахар - 1 ст. ложка,
масло растительное - 1 ст. ложка,
соль

Приготовление

В миску влить молоко или воду, добавить яйца, соль, сахар, столовую ложку растительного масла и хорошо размешать.
Всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комков.
Для выпечки блинчиков сковороду хорошо разогреть и смазать маслом или кусочком сала.
Налить в центр сковороды тесто и, слегка поворачивая сквороду, распределить тесто по всей поверхности сквороды ровным и тонким слоем.
Готовые блинчики, пока они еще горячие, смазать сливочным маслом.
В такие блинчики можно положить начинку и свернуть их в форме конвертика, рулетика, трубочки и т. п.

я делаю блинчики так:

стакан молока;
стакан воды;
1 яйцо;
соль на глаз;
сахар (примерно 1 стол. ложка, если любите послаще, то 1,5)
щепотка соды
2 ложки подсолнечного масла;
мука (примерно 1,5 стакана) .

Яйцо с солью, сахаром и содой взбить миксером. Добавить молоко, воду, масло, взбить миксером. Затем постепенно добавлять муку и тщательно взбивать. Печь на хорошо разогретой сковороде.

Я готовлю блинчики на кефире. Пропорции где-то на 0,5 кефира.
Взбиваю яйцо с чуток соли и 1 ч. л. сах. песка. Побавляю муку 1,2 - 2 стакана и 2-3 ст. ложки подсолнечного масла. В микроволновке разогреваю (но не до кипения естественно) кефир, где-то половину. В нем гашу чайную ложку соды. Вливаю все это в тесто, добавляю еще почти весь остаток кефира и вымешиваю венчиком. Если чуть жидковато - добавляю муки, густовато - еще чуть кефира. Вот и всё. Печь лучше на чугунной сковородке. Получаются как "бабушкины" мягкие блинчики.

мука 500 гр. вода пополам с молоком 300гр. 2 яйца. сахар 1 ст л. соль и сода по 0.5 чл. масло раст 100гр

2 яйца+0,5 стакана сахара+стакан муки+осторожно доливаем поллитра молока+солим по вкусу
если блинчики с начинкой то сахара всего 2 ст. ложки. затем добавить растительного масла в тесто и жарить!