Скажите а разрыхлитель и ванилин одно и тоже или это разные вещи?

это разные вещи. ванилин используют для придания ванильного аромата для выпечки, а разрыхлитель добавляет в тесто для большей "рыхлости".хорошо добавлять его в тесто для лепёшечек-очень пышненькие получаются

1.Аммоний и сода это разные разрыхлители. соду все знают, а аммоний используют в кондитерском производстве. по крайней мере так было раньше, возможно, аммоний стал сейчас широко доступен, я не встречала.
2. Какой смысл гасить соду уксусом? Сода, при взаимодействии с кислотой, выделяет углекислый газ, т. е. в тесто попадает уже "отработавшая" сода (если она погашена уксусом) . В том и весь смысл пекарского порошка, что в тесто его добавляют СУХИМ и работать он начинает только при выпечке.
3. Если Вы хотите сделать бисквитный яблочный пирог, то разрыхлители Вам, вообще, не нужны, там прекрасно работает воздух (если Вы все правильно делаете).

Ванилин придает запах вкусу- а разрыхлитель помогает тесту подняться.. . гасите ложку соды пищевой в уксус.

В яблочный пирог можно для вкуса добавить корицу. разрыхлитель используется вместо дрожжей. Ванилин - это синтетический аналог ванили- ароматных палочек коры ванильного дерева.

Разрыхлитель или пекарский порошок- помогает тесту стать воздушным.. Его можно купить в магазине, а можно сделать так: 1 ч. л. муки или крахмала смешать с 0,3 ч. л. лимонной кислоты (сухой) и 0,5 ч. л. соды.
Добавлять при замесе прямо в муку.

Это разные вещи .
Соду погасить уксусом .

Разрыхлитель это сода. Можно просто положить ч. ложку, можно загасить лимонной кислотой или уксусом, предварительно размешав в воде (чуть-чуть воды)

Ванилин - это искусственный ароматизатор, имитирующий ваниль (пряность) , а разрыхлитель - это аммоний (сода) , его добавляют для пышности теста.

Если покупаете готовый разрыхлитель, то там уже есть сода и лимонная кислота. А когда сами готовите готовите то загасите соду соком лимона или лимонной кислотой. Ванилин используют больше для приготовления сладкого теста. в продаже часто продают сахар пропитанный ванилью.

Это разные вещи. Если в рецепте пишут: "добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя",то его или купите, или приготовьте сами, ведь разрыхлитель-это смесь соды и лимонной кислоты 1:1.И предварительно смешайте разрыхлитель с мукой, а потом добавляйте в тесто.

разрыхлитель - это сода, а ванилин отдушка. Только сада гашеная должна быть

нет разные вещи

Разрыхлители:
- биологический способ- с применением дрожжей
- химический способ - с применением питьевой соды
- механический способ- взбивание (типа бисквита) , раскатка (слоеное)

Ванилин - пряность

Это абсолютно разные вещи! ! А вместо разрыхлителя используйте соду, гашенную уксусом!!