Как готовить сырники

300 гр творога
1 яйцо
3 ст л сахара
ваниль
чуть-чуть соды гашеной уксусом
и муки столько, чтоб тесто перестало липнуть к рукам. Лепите из теста котлетки, обваливаете в муке и обжариваете в масле.

СЫРНИКИ. На 400 г творога - 2 некрупных яйца, 3 ст. л. сахара без горки, 2 ст. л. муки без горки, по вкусу - соль, ванилин, распаренный изюм. Все перемешиваем, лепим лепешки, обваливаем их в муке и выкладываем на смзанный противень. Каждый сырник смазываем сметаной и ставим в разогретую духовку. Как зарумянятся - готово !

Для рецепта Вам потребуются:
- творог - 250г
- яйцо - 3 шт.
- сахарная пудра - 3 ст. л.
- мука - 5–7 ст. л.
- горький шоколад - 150г
- сливочное масло - 30г
- апельсин - 1 шт.
- растительное масло - 100 мл.

Творог, яйца перемешать в блендере, добавить муку и 2 ст. л. сахарной пудры. Взбить все до однородной массы и убрать в холодильник. Растительное масло хорошо разогреть в сковороде. Достать творожную смесь из холодильника, скатать в толстую колбаску и нарезать ее одинаковыми кружками толщиной 2 см.

Жарить сырники в горячем масле до золотистой корочки с двух сторон, выкладывая готовые на салфетку, чтобы удалить излишек масла. Дать сырникам остыть.

Для приготовления помадки шоколад растопить на водяной бане и, помешивая, постепенно вводить сливочное масло и апельсиновый сок. Как только смесь приобретет консистенцию густой помадки, снять с огня, но не убирать с теплой водяной бани.

Холодные сырники разрезать вдоль на 2 равные по толщине части, одну половинку промазать помадкой и накрыть сверху другой. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Я котлетки не леплю.. . На разделочную доску рассыпаю муки примерно столовую ложку или чуть больше, на эту муку выкладываю массу и делаю колбаску, со всех сторон ровняю чтоб получилось одинаково. . дальше ножиком отрезаю кружочки нужного мне размера и ножиком формирую сырник, левой рукой придерживаю и покручиваю ножом, а так же придавливаю с верху лезвием ножа чтоб получались такие полоски, которые и придают вид сырнику.. . обжариваю до румяной корочки с двух сторон на рос. масле.. .
500гр творога
3 столовые ложки муки
Одно яйцо
Сахара кладу побольше, любим сладкие, примерно 5 стол. ложек.. .
Подаю со сметаной и еще ложку тертой клубники на сметану, мммм пальчики облизывают все...

Я все делаю "на глаз" -полкило творога, 2 яйца, 3ст л. сахара (можно и меньше) , муки столько, чтобы тесто к рукам не прилипало .Слепить "котлетки" и обвалять в муке. жарить на раст. масле. И еще - в тесто можно положить изюм и ванилин, смотря что нравится.