Дайте пожалуста рецептик теста для маленьких кексов.

Шоколадные кексы в формочках

На 8 порций:
маленький кусочек мягкого масла
какао порошок для посыпки
140 г горького шоколада
140 г несоленого сливочного маслоа
3 яйца
3 яичных желтка
85 г сахара
100 г простой муки

Для шоколадных сливок:
300 мл взбитых сливок
жидкий мед, по желанию
100 г молочного шоколада, натертого на терке

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать восемь формочек сливочным маслом и посыпать какао.

2. Растопить шоколад и масло в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой.

3. Взбивать электрическим миксером яйца, желтки и сахар в течение 6-8 минут, пока смесь не будет густой и не будет держать форму. Перелить шоколад в яйца, просеять в него муку и аккуратно перемешать. Разделить смесь по формочкам, оставляя 1 см до края. Запекать 9-10 минут.

4. Взбить сливки в крепкую пену, добавить мед, если используете, и шоколад.

5. Достать формочки из духовки, перевернуть на тарелки. Подавать с шоколадными сливками.

Кекс ореховый

Яйца смешать с сахаром и взбить добела, Добавить муку и растопленное масло. Добавить толченые орехи и размешать. В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями вылить тесто. Выпекать в жарочном шкафу 40' при 180°.

½ стакана муки, 6 яиц, 1 ст. сахарного песка, 50 г толченых орехов, 50 г сливочного масла

КЕКС
2 яйца + 1 стакан сахара-растереть.
100г маргарина-растопить.
1ч. ложечку соды-погасить.
Добавить 2ст. ложки сметаны и 2 стакана муки.
Замесить тесто и добавить в него все, что есть-изюм, мак, орехи, вишни-по вашему выбору.

ТВОРОЖНЫЙ КЕКС
Мука 2 стакана, сахар 1 стакан, творог 200 грамм, яйца 2 штуки масло сливочное 200 гр, сода (разрыхлитель) 1 чайн ложка, ванилин, изюм (сколько есть)
Масло, растопить, но не кипятить, все перемешать, и выпекать 35-40 минут на среднем огне.
Смешивать лучше вручную. Если миксером, то на низких оборотах. При ручном смешивании тесто получается более пышным.

Какая разница большо или маленький кекс.

вот тут посмотрите куча рецептов разных блюд с фото
http://gotovim-doma.ru/

два яйца, стакан молока, 50 г масла, соду гасим уксусом, стакан муки, стакан сахара, ванилин, порезаная курага, изюм, чернослив, разные орехи всё взаимозаменяемо, все быстро перемешиваем и разливаем в формочки смазаные маслом
Отличные маффины получаются.

Ингредиенты

12 ч. л. несоленого сливочного масла

1 1/2 чашки молока

3 яйца

цедра одного апельсина

3 чашки муки

2/3 чашки сахара

1 ч. л. пекарского порошка

1/2 ч. л. соли

1/4 ч. л молотого мускатного ореха
Приготовление

Сначала нужно нагреть молоко на медленном огне. Масло режется на мелкие кусочки и добавляется в молоко. Продолжать нагревать до полного растворения масла. Молоко снимается с плиты и в него вбиваются яйца. После чего смесь нужно хорошо взбить и в процессе добавить цедру. Муку нужно просеять и смешать с сахаром, солью, мускатным орехом, предварительно перемолотого в кофемолке и пекарского порошка. Соединить молочную и мучную смеси, перемешать. Выпекать при 200 градусах в духовке до 25 минут.

Кексики -манники
1 стакан манки залить 1 стаканом кефира и оставить на 1 час.
Потом добавить 1 стакан сахара,
2 яйца
50грамм маргарина растопить и
1 сакан муки и чуть-чуть соды
.