Как сделать пухлые припухлые оладушки?

добавить негашеной соды

я делаю дрожжевое тесто (чуть круче чем на блины)

добавить разрыхлитель в тесто или просто гашеную уксусом соду

умирает старый еврей. вся семья собралась вокруг - дед всю жизнь заваривал обалденный чай и перед смертью обещал открыть рецепт.. . все ждут.. . тут дед открывает глаза и говорит: дети, не жалейте заварки!
теперь поскриптум: нужны дрожжи, но натуральные а не из пакетиков. больше - не меньше. после того как добавили последние ингридиенты (сначала разводится жидкое тесто (как на блины) из части муки - дать побродить в тепле часок - другой, потом добавляются все остальные) надо дать тесту выстоятся не менее получаса - как подойдет примерно в 2 раза - печь.
соду вообще лучше не использовать - крайне плохо влияет на сосуды. да и вкус поганый, хоть и тесто будет пышное, но не такое как на дрожжах.

гашеная сода!

Замесите тесто не на молоке, а на СМЕТАНЕ!! ! Тогда никаких дрожжей не надо. Оладушки-закачаешься!

Я делаю оладьи из дрожжевого теста. Получаются пухлыми и, что мне нравится, совсем не жирными, их можно жарить практически без масла. Состав теста стандартный: мука, молоко, яйца, чуть слив. масла, сахар, соль и дрожжи. Можно прямо в тесто добавить мелко порезанные яблоки. Тоже вкусно.

чтобы были пухленькими, надо взять чуть соды, пригасить ее уксусом и вылить в тесто