Какой корж подойдет к муссу из лайма?

СОСТАВ
МУСС:
6 ст. л. лаймового сока
1 пакетик желатина
2 1/2 стакана сливок
9 унций (ок. 250 гр. ) качественного белого шоколада, порубить
3 упаковки сливочного сыра (cream cheese), по 8 унций каждая
1 стакан сахара
1 1/2 ст. л. цедры лайма
ОСНОВА:
2 стакана размолотого имбирного печенья (ок. 38 шт. - gingersnap cookies)
2 ст. л. сахара
5 ст. л. масла, растопить

ОСНОВА:
В комбайне измельчить печенье, сахар и масло до получения однородной смеси. Выложить смесь в 10-дюймовую (25 см. ) разъемную форму, прижимая смесь ко дну и бортиками на высоту 2-3 см.
МУСС:
Всыпать желатин в сок лайма, оставить набухать.
Довести до кипения 1/2 стакана сливок, снять с огня, добавить белый шоколад и сок с желатином, мешать до получения однородной массы.
Слегка охладить.
Миксером смешать сливочный сыр, сахар и цедру. Медленно взбивая, постепенно ввести шоколадную смесь.
В отдельной посуде взбить оставшиеся 2 стакана сливок (лопатки миксера перед этим нужно вымыть) . Осторожно смешать сливки и шоколадную смесь.
Вылить мусс в приготовленную форму. Накрыть и поставить на ночь в холодильник для застывания.
Снять бортики формы, переместить торт на блюдо, осторожно сняв его со дна формы. Украсить.

Украшать можно, в принципе, как угодно - например, из кондитерского шприца выдавить розочки из взбитых сливок, на них красиво вертикально поставить тонкие колечки лайма. Эти колечки нужно разрезать до середины, а затем загнтуть концы в противоположном направлении.

лучше бисквит.... получится сама нежность... а то лёгкий и нежный мусс будет очень тяжело сочетаться с твердым песочным коржом

творожный бисквит наверно лучше будет. боюсь суховато выйдет....

Простой бисквит :4 яйца взбивать со стаканом сахара миксером 10-15 минут затем понемногу добавить 1стакан мукиперемешивая аккуратно ложкой соды на кончике ножавылить в форму и выпекать при t-200-220градусов 10-15 минут. Очень вкусно и быстро!!!

шоколадный бисквит

просто бисквит))