Чем и как пропитать магазинные коржи для торта,чтобы они получились нежными и сочными?

Если коржи бисквитные, то вскройте упаковку и оставьте их на столе на ночь. Ни чем не накрывая. Это называется расстойка. За ночь из них уйдет вся лишняя влага и они даже чуть подсохнут. В этом и кроется весь секрет сочности коржей. Если будете пропитывать сразу, то вся пропитка превратит коржи просто в кашу и сочности не будет ни какой. После расстойки коржи превратятся в губку. Впитают сироп, но не смешаются с ним. Сочность будет такая, что будет течь по подбородку.
Пропитывать, на самом деле, можно чем угодно. Если брать классический вариант по ГОСТу из СССР, то там варили сироп. На 2 стакана воды берем стакан сахара. Как только закипит, добавляем уксуса до приятной кислинки. Обязательно даем полностью остыть. Тут же можно добавить пару капель коньяка, рома, ликера, ванили, что есть. И приступаем к пропитке коржей.
Так же можно пропитать молоком с сахаром (вскипятить), любым соком из магазина, любой газировкой.
Крема кладите сколько угодно, пусть вылазит с боков. Аккуратно потом его размажьте по боковой поверхности торта.

Коньяком

Сгущенкой жиденькой или сметаной с сахаром.

разведи коньяк с сиропом

Магазинные бисквитные коржи изначально нежные, пропитки им нужно немного, особенно тому коржу, который будет самым нижним. Если будете делать крем заварной или сметанный, он сам в коржи впитается, можно и сиропом не пропитывать. Взбитые сливки не очень пригодны в прослойку, они могут осесть и так же впитаться в корж