Пеку блины на кифире, разваливаются, что делать? рецепт внутри... помогите!

Никогда не рассматривайте рецепт как ДОГМУ.
Он - РУКОВОДСТВО к тесту. Муки добавить надо, если тесто жидковато.
От яиц оно просто жёстче станет.

Мало муки, соды добавь пол чайной ложки, чуть соли, подсолнечного масла не забудь.

Где вы берёте эти рецепты? Блины делают на молоке, оладьи на кефире. Добавь уже муки до густоты сметаны, соды и сделай оладьи.

муки наверное побольше добавьте

Добавь крепко взбитый белок одного яйца в тесто.

Когда в доме нет молока, я тоже делаю на кефире. И ни разу ничего не разваливалось. Без всякой соды получаются нормальные дырчатые блинчики. Главное - соблюсти баланс жидкости и яиц. В классическом рецепте блинчиков - 2 яйца на 0,5 л молока. Вот примерно этого и придерживайтесь. Только надо учитывать, что кефир по консистенции гуще, чем молоко. Поэтому примерно на 2/3 кефира добавляю 1/3 кипячёной холодной воды. Пару ложек столовых сахара, чуть соли, муки - чтобы тесто было как жидкая сметана. В конце замешивания 2 ложки раст. масла в тесто, чтоб легче снимались. Сковороду раскалить, для первого блина немного капнуть растительного масла. Остальные и сами будут сниматься хорошо.
А в Вашем рецепте много жидкости и мало яиц.

пару больших ложек крохмала доложи и муки ещё 5-10ложик, соль забыла.

Я на одном кефире не пеку, какие то они внутри сырые получаются. Разбавлюя кефир водой и все в ажуре!

муки мало.

сода пищевая немного соли.... и 2 куриных яйца... для связки...

1 литр кефира
3 яйца
1 ч. л. соли мука
1 ч. л. соды подсолнечное масло
сливочное масло
Смешать кефир, яйца и соль. Постоянно помешивая, подогреть на плите так, чтобы палец терпел. Добавить муки, как на тесто для оладьев. В стакане кипятка развести соду и влить в тесто. Перемешать. Добавить 3-4 ст. л. подсолнечного масла. Тесто готово. Выпекать на растительном масле (хотя мне больше нравится смазывать сковороду салом, как я и поступила сегодня) . Горячие помазать сливочным маслом и посыпать сахаром.

дело не в рецепте!
дело в ЛИЧНОМ опыте.
чем больше проб - тем стабильней результат.

Надо дать тесту постоять, тогда клейковина в муке разбухнет и оно станет более прочным.

добавьте еще 2 яйца, будет лучше

Нужно добавить немного соды и 1 яйцо, если не получилось я тут не причем! =) (и еще, добавте муки побольше)

Добавьте муки и соды

пеки на молоке и не будут разваливаться+3 яйца, мука и приятного аппетита! тем более сейчас масленница! с масленницей!!!

добавь в тестo раститльного масла, соды, муки и ещё 2 яйца